蛋糕怎么制作才好吃

我想做个很好吃的巧克力蛋糕,怎么弄?

5只鸡蛋、3安士砂糖、4安士巧克力(烘焙专用)、4安士奶油(butter)、2安士低筋面粉。做法:

1、把巧克力和奶油一齐大火蒸至溶化,摊凉。

2、烤箱开350F。

3、把松饼(muffin)烤盘喷油。

4、依次向搅拌机放入鸡蛋,砂糖,和巧克力液。每次加新材料都要充分搅匀。

5、分几次把面粉筛入溶液,用橡皮刮刀轻轻搅拌。

6、把溶液倒入烤盘,共有8个小蛋糕。

7、烤盘入烤箱烤12分一、备料

鸡蛋5个,细白砂糖170克,自发粉200克,牛油50克,炼奶15克,杏仁、樱桃少许,食用油少许。

二、烹饪步骤:

1。将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿;同时把170克的细白砂糖也放到里面;

2。然后用打蛋器进行搅拌!

注意:一定要同一方向搅拌,如始终保持顺时针方向,以保证鸡蛋的爽滑和细腻。

打蛋器要干净,不能带有油脂,否则鸡蛋无法打出气泡。

3。然后,把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里,继续同一方向搅拌。

4。把牛油溶化成液体(可以用温水隔热溶化),取50克左右,加到圆形器皿里,注意一边倒牛油,一边搅拌材料。

5。接着再放15克炼奶,可以配上一点点的水(注意不能太多,5克左右),然后再搅拌,充分混合。

6。基本0K啦,把电饭煲的内锅拿出来,放平,在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油(小心不能太多,否则蛋糕就会变黑);然后,把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里,注意不要动电饭煲的内胆,也不要搅拌,让材料在内胆中自然铺展开来。

7。把它放到电饭煲里,就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。

8。大约43分钟后,你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场,那喷香的味道,萦绕厨房,三天不绝!

9。最后把蛋糕从内胆中拿出(注意保持蛋糕的完整),放于托盘中,在上面加点杏仁、樱桃,就OK了。。

材料:Gouda

cheese

100克,牛油

50克,色拉油

50克,糖粉

100克,全蛋

1个,泡打粉

1/2小勺,牛奶

1大勺,低粉

200克170度,中层,15分钟

做法见照片

1、没有Gouda

cheese的同学可以用马苏里拉切碎了做,甚至用cream

cheese也可以。

2、做好后的饼干糊比较稀,手上戴上一次性手套抓一小团出来放烤盘上轻轻压一下就好了,烤的时候它的表面自己会变平。

3、可以在表面上放上自己喜欢的东东,杏仁薄片、花生薄片或是

如何做的蛋糕好吃

香草海绵蛋糕

原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。

(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。

(5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

请厨师回家做

蛋糕怎么做才好吃

奶油栗子蛋糕

这是一款融合了栗子独特的甜味的甜甜的蛋糕。在用栗子茸制作的奶油蛋糕中间涂上添加了香草糖的生奶油,口感滑润而柔软。在烤好的蛋糕上面撒上可可粉,上面用糖水栗子装点,奶油栗子蛋糕即告完成。

和面:鸡蛋4个、白糖100g、栗子茸(使用罐头或者把栗子煮熟之后添加少许白糖)500g。奶油:生奶油200g、白糖(添加香草香)50g。装饰品:少许可可粉、糖水栗子、烤制模具(直径24厘米)。

1。搅拌鸡蛋和白糖,使其成为奶油状,然后,把栗子茸一点点地加进去。

2。在烤制模具上涂抹黄油或鱼油。

3。把在步骤1中搅拌好的混合物装入烤制模具中,在200℃温度下烤制45分钟。

4。从烤炉中取出,冷却后在水平方向切一切,使其变成两块。

5。将生奶油和白糖混合后,用打沫器打出泡沫。

6。将步骤5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上,做奶油夹层,把蛋糕放上去,然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。

7。最后把可可粉撒在上面,再用糖水栗子装饰。

怎么做都好吃

怎样才能做出最好吃的蛋糕

要好吃的哦

蛋黄60克(三个鸡蛋左右的分量)

蛋清110克(同上三个鸡蛋)

牛奶50克

色拉油20克糖70克(其中50克打发蛋清时使用)

低筋面粉70克

1。将20克糖放入牛奶中拌匀融化,倒入色拉油,用打蛋器拌匀直至牛奶表面看不出油星为止。放入蛋黄拌匀

2。用粉筛分次筛入面粉,每筛一次需先拌匀后再筛入下一次,直至完全看不见面粉颗粒。

3。开始打蛋清。先加入10克糖,慢速打成粗泡。再加入20克糖,中速打成细泡。再加入剩下的20克糖,快速打成干性发泡。

4。将打发好的蛋清1/2倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。再倒回到剩下的1/2的蛋清中,搅拌均匀,戚风蛋糕糊完成。把蛋糕糊倒入模具中。

5。170度烘烤45分钟(我用了50分钟)

这是蛋糕胚

建议你买个幕司粉,和水混合加到打发好的鲜奶油里

蛋糕胚分成薄片,一层蛋糕胚一层奶油的涂,涂好放冰箱2小时。

就是幕司蛋糕。

比裱花的方便

最好蛋糕胚也买,淘宝上都有。估计你做不出来。

最起码不可能一次成功

怎样做蛋糕才好吃?

蛋糕的种类实在是太多了,单是奶酪蛋糕(cheese

cake)就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里,不妨在家自制巧克力蛋糕,既好吃又易做,还能补充热量。

必备工具:

不锈钢盆(1个)、打蛋器(大小各一个)、蛋糕模子(根据需要购买)、烤箱或微波炉(家用烤箱无需太大,中号即可)、油纸若干张

淡巧克力蛋糕

将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2

将100克面粉和60克可可粉拌在一起,过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3

在模子里垫上一层油纸,倒入上述混合物,放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右,烘烤25分钟就可以取出待用了。4

用打蛋器打起约250~450克(大概是一听左右)的鲜奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利时产的都不错)180克进行搅拌。5

在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷却。你也可以把蛋糕剖开,在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候,做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。

浓巧克力蛋糕

准备500克左右的黄油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,当它呈现白色并微微发起的时候,再加上500克面粉和200克左右的可可粉,还要加上2~3个鸡蛋,调成面糊。2

把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里,烤制备用(具体要求同上)。3

准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热),搅成巧克力酱,均匀地摊在蛋糕上,抹平后冷却,你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳,看起来十分诱人。4

把烤好的蛋糕切成10角,端给你的爱人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙发上聊天,身边有几块如此美味的蛋糕相伴,是不是一种奢侈的幸福呢

可可海绵蛋糕

原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。

(4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。

(5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

香草海绵蛋糕

怎么样才能做蛋糕好吃呀,谁知道啊

下边的这两种你可以试试

用普通蒸锅做蛋糕\。。简单容易做

原料:鸡蛋4只,,面粉100克,,白糖或蜂蜜(不怕胖就放糖,怕就放蜂蜜)。食用油。。泡打粉,

做法:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开打出来,,分开装在碗里,打匀,蛋清要打到出小泡白沫就可以了,将蜂蜜或白糖放入蛋黄中打匀,,就可以把这两样倒在面粉中了,同时加一小勺的泡打粉。三小勺的使用油就可以,搅拌均匀,放入小碗或模具里(在容器里最好少少的抹一点点油,防止粘连)上锅蒸八分钟就可以了,松软好吃的蛋糕就做好了,是不是很简单呢

玉米面40克,低筋面粉100克,常温的鸡蛋4个(冷藏的鸡蛋不容易打发)糖,

做法:将鸡蛋打发起泡,可以放一点白醋,这样比较容易,在把白糖分多次放入蛋液里打匀,

,在把面粉也分多次加入,不要用东西搅拌,要象炒菜一样,从下往上翻,等到面和匀后加一点点油就可以了,

在容器里刷一点油,倒入面糊。在锅里蒸20分钟就可以了,

简单容易,成本低,不用烤箱也可以

海绵蛋糕的制作材料:

主料:蛋糕500克,炼乳(甜,罐头)300克

辅料:橄榄30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠萝30克

教您海绵蛋糕怎么做,如何做海绵蛋糕才好吃

1。鲜淡炼乳打到糊状备用。

2。将蛋糕(海绵蛋糕8英寸)分割成两片,涂上鲜淡炼乳。

3。把各种花样(颜色)挤在蛋糕上,低火2分钟。

4。将水果(橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝)摆于蛋糕上即成。

海绵蛋糕的制作要诀:

本品可根据自己口味适量添加水果

蛋糕怎么做才好吃呢

要是没有烤箱的话有个好方法哦,可以用电磁炉做蛋糕

4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。

把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。

在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。

分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。

在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。

好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。

在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。

好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。

电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

蛋糕怎样才可以做的好吃

gvfds

不用烤箱做西点:免烤芝士蛋糕

动物鲜奶油100克,白糖15克,奶油奶酪200克,白糖40克,

消化饼干(达能甜趣)100克,黄油50克,草莓味qq糖,

菠萝味qq糖各25克,水60ml,明胶粉10克,水30ml

1,消化饼干充分压碎,加入溶化的黄油搅拌好,放入6寸蛋糕模压实,放冰箱冷藏备用

2,奶油奶酪放在一个碗中

3,隔温水,用手动打蛋器不停的搅拌至软

4,加入白糖40克5,充分搅拌至没有颗粒状,非常顺滑,从温水中取出

6,明胶粉放水30ml泡1分钟

7,隔温水溶化明胶粉至没有颗粒状

8,一点一点的倒入奶油奶酪糊中

9,充分搅拌好

10,鲜奶油加白糖15克打至6分发

11,和奶油奶酪糊充分混合

12,倒入刚才的6寸蛋糕模中,放冰箱两个小时以上

13,菠萝味qq糖加水30ml隔水溶化后,倒在芝士糊上,2小时,草莓味qq糖加30ml水融化后再倒在菠萝味的qq糖液上2小时以上

14,取出后,用热毛巾围蛋糕模一圈3秒钟,即可脱模。

表面装饰:

家里只有苹果了,取半个切片,撒一点小糖粒,ok!

1,消化饼干一定要充分压碎,最好用搅拌机拉,不然有颗粒,不好操作。

2,奶油奶酪一定要隔温水,不然很难融化,不要用电动打蛋器,用手动就可以。

3,芝士馅不要做的太稠,这样出来的口感也不太好,但也不要做的太稀。

4,表面的装饰顺其自然,有什么就用什么装饰即可。

材料>二个份

全蛋-----

3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

<作法>1。将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

2。将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀。

3。将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。

4。将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。

制作蛋糕的秘诀:

想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。

圆形蛋糕烤盘

食品加工机

蛋糕怎样做最好吃?

1、鸡蛋4只;

2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉);

白糖100克。(如果用杯子量是很小的哪种杯子)

3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。

1、电饭煲一个;

2、小盆两个;

3、手动打蛋器一个。

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);

糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)

2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)

5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:)

6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果

将蛋糕糊倒入电饭煲中:)

7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;)

8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的

草莓蛋糕丫,并且不吃那颗草莓,就吃蛋糕,这样最好吃

怎样做蛋糕好吃?

原料:巧克力饼干、巧克力、鸡蛋、黄油、可乐瓶、锡纸

做法:把可乐瓶子剪中间部分,取一个圆柱型筒子,把锡纸包带筒子底部,如果不追求美观的话也可以用饭盒,或者用大一点的冰激凌模子也可以,我就是用的超小饭盒

把巧克力饼干(我用的是奥力奥抠掉夹心)用擀面杖或者其他东西压碎,压成饼干末。

巧克力切小块备用。

鸡蛋打散,用打蛋器或者筷子朝一个方向用力挑起鸡蛋,打出泡沫最好。

黄油放微波炉化开

慢慢倒入打好的鸡蛋中,留少部分备用

巧克力放微波炉高火化开,注意每三十秒取出来搅和一下,以免化不均匀。

把加好黄油的鸡蛋液慢慢倒入化开的巧克力中,一边倒一边搅和,充分搅拌均匀。

饭盒底部铺薄薄的一层巧克力饼干末。

再把搅和好的巧克力倒入。

放冰箱冷冻室就OK了

等冻好就能拿出来吃了,味道很不错呢

用你心里的那份感情来做