如何用烤箱烤烧饼

今天我们就分享一款糖酥烧饼的家庭做法,学会了,无论您在哪,只有您有时间,愿意自己动手,只需有一部烤箱,就能吃上热乎乎的糖酥烧饼,学会不求人吧,步骤有点详细,但不啰嗦。

做烧饼第一步,先和面。做过面食的朋友都知道,想要烧饼酥,那就少不了油。

我们先做烧饼的油皮,敲黑板,这点很关键。

普通面粉200克,倒入植物油90克,最好是用玉米油,玉米油发黄,做出来的烧饼颜色好看。

按着这个比例,依次类推,若是你做400克,那就是180克的玉米油。

倒入40度温水,适量就可以。水的量把面粉搅成面絮即可,放入细沙糖30克,用手把面粉和成面团。

没必要揉的太光,和成面团就可以。和好以后,盖上松驰10分钟。

做油酥烧饼第二步:那就是做油酥

做油酥只要掌握好比例,也很简单。普通面粉100克,倒入玉米油50克,也就是2:1的比例就行了。

边倒玉米油边用筷子搅拌成面絮,放入细沙糖50克。

用手搓揉成油酥团,搓成型就可以了,盖上松驰10分钟。不松驰一会油酥很难成型。

做油酥烧饼第三步:既然是吃糖酥烧饼,那就少不了糖馅。

准备一个小碗,

倒入白糖20克,一勺子黑芝麻,一勺子白芝麻,加入少量面粉,然后拌开就行了。

加入一点面粉是避免白糖加热后会流淌。

做糖酥烧饼第四步:取出油皮和油酥

我们取出油皮放在案板上面搓揉光滑。

把油皮面团搓成条,用刀切成大小相等的面剂子。

取出一个面剂子,放在案板上面按压成一个圆片,接着取出醒发好的油酥。

放在案板上面搓揉光滑,切成大小相等的小面剂子,和油皮切的数量一样多。

先把油皮用擀面杖擀成一个圆片,擀完以后,用面皮包住油酥,像包包子一样的手法。

折好捏起来,收口处不要露出油酥。

全部包好以后,盖上保鲜膜再次醒发,醒个10分钟左右就行。醒发一会为了下次更好的整形。

否则会出现拉开又回缩的现象。

10分钟以后取出一个醒发好的面坯,擀成牛舌状,擀好以后,

用手卷起来。把每一个面坯都擀成牛舌状然后卷起来。

卷好以后刷上一层植物油,盖住再醒发一次,重复擀开再卷一次,把卷好的油卷立起来。

用手按压成一个片,再放在案板上面擀薄一点。

做糖酥烧饼第五步:做好油酥皮以后开始包糖馅

包上糖馅,用大拇指把糖馅按一按,

,收口处收结实。每个都包好以后,放在案板上面按压成饼。

再擀成烧饼,表皮上面刷上一层清水,最后撒上白芝麻,清水能使白芝麻粘的更结实,不轻易掉落。

做完最后这一步,把

电烤箱烤芝麻烧饼怎么做啊

小时候生活在农村,那时候土地很多,我妈又是那种闲不下来的人,那些土地除了种植日常要吃的蔬菜之外,就是种了芝麻,我当时很好奇的问了我妈,我们家每年种这么多芝麻干什么,又不能当饭吃。

我妈说,有了芝麻我过年的时候就可以给你做芝麻烧饼吃啊,而做花生糖的时候也可以放一点再上面,这样做出来的烧饼和花生糖不仅好看,还更加好吃。

小时候家里条件不好,买不其他的零食,我妈每年都会给我做很多的芝麻烧饼和花生糖给我当零食吃,由于那时候我家就我一个孩子,我妈做的这些零食够我吃上大半年。

由于每年我都看我妈妈做这个芝麻烧饼,加上妈妈会在旁边指点一下,时间久了我也会做芝麻烧饼了,不过现在条件好了,加上有电饼铛这种工具,做烧饼就更加简单容易了。

准备食材:面粉600克、酵母10克、芝麻100克、盐10克、冰糖20克、花椒10克

茴香籽1克、芝麻酱50克、

碱1克、花生油60克1、用温开水将酵母粉溶开,然后加入到面粉里面,搅拌均匀后和好面,放置在一旁。

2、等到面团发好至原来的两倍以上之后,把面团从盆里拿到案板上,在案板上撒一些面粉,然后在把大面团分成大小均匀的小面团,用压面机将小面团压成薄饼,(没有压面机的话用手把面团压瘪也行,只是会没有压面机压得那么均匀)。

3、等到把全部的小面团压成面饼之后,在面饼上刷上一层油,然后均匀的撒上椒盐粉

4、在把做好的面饼卷成小卷拉长。

5、把拉长的卷面饼分成大约30克大小一个的剂子,注意:剂子的两头要做封口,把切缘包在里面。

6、再把将剂子拉长,两边向中间折叠成比较厚的面饼。

7、把面饼用手压瘪,注意要薄厚均匀一点。

8、在电饼铛上刷上一层薄薄的油,在洒上一些芝麻。

9、等到电饼铛烧热后,放入压好的面饼,烙6分钟左右,看到芝麻饼的表面稍有焦黄色就可以拿出来了,放一会就可以品尝外脆里酥的芝麻烧饼了。

如果有想了解更多美食方面的朋友,欢迎关注我的微信公众号:宅小阳

教你做芝麻烧饼

烤箱版芝麻烧饼的做法步骤

芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:1

1面粉、酵母粉、盐、糖,放到盆中,搅拌均匀。

芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:2

2添加适量清水,和成柔软的面团。醒20分钟。

芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:3

3利用醒面的时间炒芝麻。

芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:4

4小火慢炒,炒到芝麻变色,出香味。

芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤:5

5用香油把芝麻酱调开,加少许盐。蜂蜜也

怎么用烤箱做烧饼

配方:面1斤糖0。15斤盐1克甜蜜素少许酵母8克泡打粉3克老肥0。1斤水0。65

自醒发1小时

烤温240°左右

配方:面2斤酵母15克盐10克泡打粉12克水1。25~1。35斤

制法:和稠面糊放温和地方醒30~40分顶皮起泡多时好擀成大片用面粉摊底防粘间层加油(加油盐椒盐)分成两份先份折叠数次再用另份包住叠好也折叠数次包住止擀平即

230°C左右

饼铛高于200°C

切记:泡打粉直接和干面。

�油皮材料】

低筋面粉:110克

白糖:10克油:20克水:50克盐:2克

白芝麻:20克

�油酥材料】

低筋面粉:75克

猪油:37克

1、将油皮面粉倒在案板上,开个空心粉墙,加入白糖、油、水混合搅匀。

2、揉成面团,用保鲜膜盖好松驰30分钟。

3、油酥面粉加入猪油,搓油酥。

4、松驰好油皮后,分成20个小面团,油皮包入油酥,口朝下,擀长,再卷起,用保鲜膜盖住再松驰10分钟。

5、再擀长,卷起,盖住松驰(重复两次)

6、再次擀长,用喷壶喷些水,沾上芝麻,放入烤盘即可。

7、放入预热好的烤箱烘烤(倒数第二层,如图所示),上火180度,下火150度,烤35分钟。

配料在百度文库搜可以找到很多,主要是如何掌握火候。

如果是台式小烤箱的话,建议先设定200度,选择中间层,烘烤10分钟翻转下,另外还要跟饼的大小、厚薄有关。建议初次做的时候,不要远离烤箱,观察颜色再调节温度,因为小烤箱普遍存在温度控制不是很精确,烘烤不均匀的问题,所以需要时刻观察;

如果是大烤箱的话,控温比较好,选择200度,选择上下火加风扇模式,中间层,一般15分钟即可。当然,前提下是烤箱提前预热好。

需要表面颜色好看的话,在上面再刷上一层蛋液或者蜂蜜,效果更好!

烤箱烤烧饼怎么做

烤箱版烧饼做法:

难度:配菜(中级)

时间:1小时以上

普通面粉250克水125克油10克

白糖15克

酵母2。5克

面粉100克油50克

烤箱版烧饼的做法步骤

将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2。5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大

面粉100克,油50克和成酥皮团

两种面团各分成6份4。

饼皮擀圆,中心包酥皮

收口,捏紧

稍擀成烧饼形状

用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花

烤箱预热180度,烤25分钟左右

刚出炉的烧饼是最酥脆的,第二天吃之前用180度烤五分钟,立刻恢复口感

油皮:中粉200g

色拉油15g

水110g

油酥:中粉100g

色拉油50g

糖馅:中粉80g

色拉油30g

白砂糖80g

白芝麻适量

1。将油皮,油酥的材料分别混合

2。先将油皮揉至光滑面团,用保鲜膜盖住松弛30min

3。将油酥面团用筷子搅拌成团,用保鲜膜盖住松弛30mins

4。面团松弛的时候制作糖馅:

将中粉80g放入垫了锡纸的烤盘中,放入预热175度的烤箱中烤15min。然后将烤好的中粉加入白砂糖跟色拉油,搅拌均匀。

5。松弛好的面团,用油皮包着油酥,捏紧收口,把面团擀成长条形。然后卷起来,切成小剂子。

6。小剂子按扁后包着糖馅,收口朝下。放入铺了锡纸的烤盘后压扁。

7。把擀面棍一头稍沾湿水,点上芝麻,点到面饼上。

8。预热烤箱220度,烤15min。烧饼成金黄色出炉

1)建议不要做太小太薄,不然烧饼会膨胀不起来,外观没那么好看。

2)如果不喜欢糖馅的,可以换成其他馅料,或者不放。

3)上面的芝麻可以换成加了蛋液的香葱末

武大郎烧饼的烤箱做法

烤箱的温度该是多少呢

烧饼的烤箱做法:

面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只二、做法

1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。

4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟。

武家的“炊饼”类似发面饼,权且称之为烧饼吧。当时,武家店潘金莲负责加工制作,武大郎负责外出销售。也就是说,其烧饼做法武大郎并不清楚。武大、金莲无后,此技艺失传。据街坊邻居后人说,当时加工温度为180°C左右(柴灶火大了易糊)。若用现代的烤箱加工,烤制温度设定在240°C,就差不多,蛮好的。用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量

1。将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。

2。将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。

3。将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。

4。用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。

5。将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。

6。将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

用电烤箱怎样做烧饼

主料:中筋面粉(面团)150克、盐(面团)1。5克、水(面团)80克、油(面团)10克、油(油酥)40克、葱花(油酥)27克、中筋面粉(油酥)40克、盐(油酥)2克

辅料zhidao:熟白芝麻35克、糖(糖水)5克、温水(糖水)6克1、将面团的材料全部倒入和面盆里。

2、用筷子拌均匀。

3、用手揉成光滑柔软的面团(也可以借助面包机和面),多揉揉面,能拉开薄膜回的状态是最好的,揉好的面团盖上保鲜膜,松驰半个小时。

4、将油酥里的油倒入小锅里加热,倒入葱花和盐,炸出葱香味,关火,立即倒入面粉,快速拌匀,放凉备用。

5、将松驰过的面团擀成长方形,擀薄一些。

6、抹上做好的葱油酥。

7、卷起来。

8、切成4等份。

9、取一段,轻轻拉伸长,再按扁一下。

10、切口捏紧,两边分别向中间折叠。

11、再对折摞起,轻轻按扁,松弛10分钟。

12、再用擀面答棍擀开擀薄。

13、糖水刷在表面,然后刷满芝麻,放在烤盘上。

14、放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟左右。

15、成品。

原料:面团原料:面粉250克、酵母2。5克、水适量。软酥原料:油30克、面粉50克,盐少量,五香粉少量,放在一起拌7a64e4b893e5b19e31333337613832匀即可。

温水(与手温度比稍微热一点)泡酵母,面过筛后放面盆中,中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入,边倒边和面,慢慢揉成均匀触感稍软的面团,盖上湿布或者保鲜膜在温暖处发酵到两倍大。

2、将发酵后的面团在案板上多次揣揉,目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置,然后开始做油酥。

3、油酥先放粉类,顺序是盆内先放面,然后放入盐和五香粉,最后倒油,最好是边搅合边倒油。

4、将静置的面团拿起来,再次揣揉后,搓成长条,用手拽出剂子,稍加揣揉,在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面、

5、将剂子一边卷起,边卷边抻,卷的圈数越多越酥,卷的圈数越少越蓬越绵软,看个人的选择。

6、卷好后将边缘包好按住,直立起来,从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。

7、发酵10分钟左右,同时预热烤箱250度10分钟。拿出一个鸡蛋,将蛋白蛋黄分离,用刷子蘸蛋黄刷在饼面,然后撒上芝麻,在烤盘里放置,尽量别挤压。

8、最后烤箱250度上下烤15分钟拿出来放凉,烧饼就烤好了。

怎么用电烤箱烤烧饼

想用电烤箱烤烧饼,教教我

烤箱食品猪肉烤饼】——有详细的图解说明

猪肉糜、发粉、面粉。

调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。

油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。

猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。

将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右,OK。

http://www。sbar。com。cn/?action-viewnews-itemid-10270

�烤箱DIY

个性苏打小饼】——有图说明

最近想捣鼓点饼干做做看,翻了几本相关书籍,发现只有苏打饼相对来说容易点,对于我这种新手来说最适合不过了。

先把我的方子上上来,可能不是很精确,多点少点不是太要紧。

低粉150G、苏打粉2G、干酵母4G、奶油25G、CHEESE一小块、盐一小匙、鸡精粉1/2匙、切碎葱花若干

1。酵母溶于温水拌匀,然后和面粉、苏打、盐、CHEESE、盐以及鸡精和葱花揉成面团。

2。揉好的面团再与奶油揉在一起直至松软。

3。把面团擀成薄面皮造型,这里造型最好用专门的模具,如果没有用瓶盖也成。

4。然后上烤箱,这里的时间看你面皮的厚薄和你烤箱的温度来定,因为我的烤箱最高到240度,所以我用240度烤7分钟就够了,最好开始时间定少一点,这样好控制,免得到最后糊了。

http://www。sbar。com。cn/?action-viewnews-itemid-10343

�烤箱DIY美味猪肉脯】——有相当详细的图解说明

http://www。sbar。com。cn/?action-viewnews-itemid-10441

�学用烤箱做“咖喱素饺”】

油皮、低筋面粉2杯、沙拉油半杯、水半杯、油酥、、低筋面粉11/2

杯、沙拉油半杯

烤麸5个、香菇4朵、红薯半个、酱油1大匙、咖喱粉1大匙、盐小半匙、素高汤粉半小匙

蛋黄1个、黑芝麻少许

将油皮、油酥分别和成面团后,各自搓成长条状,分切成26等份小面团,然后把油皮面团包入油酥面团即成酥皮。

用烤箱怎样做烧饼

可以手动可以自动,手动的话你要时刻注意烤箱情况,防止烧饼糊了,自动的烤出的烧饼可能差那么一点火候,你酌量一下,喜欢吃什么样的自己选择

烧饼做法一样,就是如烤箱而已

可以。上下火调成一样就好。220度预热好以后再放面饼,烤15到20分钟,具体火候要注意看烤箱外面的玻璃窗,表面泛金黄色就好了。

请问你知道怎样用烤箱做烧饼吗?最普通的那种.

给你介绍一款用烤箱做的法风烧饼的,3分钟搞定!特别适合没有太多时间打理早餐的朋友们。

原料:飞饼1张、鸡蛋2个。

辅料:培根1片、生菜叶子1片、黑芝麻、白芝麻少许

调料:沙拉酱。

1、取一张飞饼,中间一切两半。一个鸡蛋,取蛋黄给飞饼向上的一面刷蛋黄,撒黑白芝麻

2、平铺在烤盘内先下火,190度5分钟,再移到上火,继续5分钟。趁烤的时候,另起锅,煎个鸡蛋

3、按自己口味层层夹进喜欢的培根、煎蛋、生菜、最后再抹点儿沙拉酱,就可以大快朵颐了

怎样发,等等。如果你把这些恐怕你是没有吃过用烤箱做的烧饼吧,最普通的那种,不带任何肉馅的,有咸不知道你说的是带肉的烧饼,还是普通的那种小

打字不易,采纳哦!

请问如何用烤箱烤烧饼啊

你要是硬一点,将面和好后,直接做好大小适宜的形状放入烤箱里,200度,调到十分钟即可。如果要软一些,则在容器里和面上刷一点油,200度,烤5分钟,再刷一次油,再烤十分钟就行了