怎样设计自助餐厅餐台

很多人都喜欢吃自助,方便、快捷、时尚于一体,自助餐台也叫食品陈列台,可以安排在宴会厅中央或靠某一墙边,也可放于宴会厅一角;可以摆一个完整的大台,或由一个主台和几个小台组成。自助餐台的安排形式多样、变化多端,设计自助餐厅餐台技巧……设计自助餐厅餐台技巧

一、常见的自助餐台有如下设计:1、“I”型台:即长台,是最基本的台型,常靠墙摆放。2、“L”型台:由两个长台拼成,一般放于餐厅一角。3、“”型台:即圆台,通常摆在餐厅中央。4、其他台型:根据场地特点及宾客要求可采用长台、扇面台、圆台、半圆台等拼接出各种新颖别致、美观流畅的台型。

300平自助餐厅空间怎么布局

1、展柜采用壁式结构,以节省空间为目的,这样灯光也好发挥效果。2、自助餐厅餐台的排列布置及台上的摆设也十分重要。需要设置的餐台有菜品台、点心水果台、酒水饮料台、进餐台等。3、一般每位客人取食品时约需30厘米的宽度。你可以按50—80人设计。4、自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局,为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞,餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽,如此大大加快客户就餐的效率。5、自助餐厅装修设计的桌椅设置一般以普通坐席为主,当然也可以根据需要设置柜台式席位。

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自助餐台设计!

本身是个成型得到自助餐餐台,现在寻求在原来的基础上增加一些小装饰

用冰,碎冰渣放底下

之后上面铺上荷叶或者类似的大叶子上面放海鲜冷菜,这个是冷采取,甜品区要装饰的可爱温馨点,因为这个才是符合甜品本身的本质,千万不要忘记有巧克力喷泉哦,还有冰激凌也是孩子的最爱。

蔬菜这边可以展示下现场制作的天妇罗,铁板烧,另外烤羊排和牛排也是必不可少,可以派个厨师在那里帮客人切,当然熟食和冷菜一定要分开放,餐台可以围绕餐桌也可以被餐桌围绕,其实顾客更喜欢欣赏美食被制作的过程,所以如果有条件可以在餐厅加点现场制作的成分在里面,这样色香味俱全,能不引发人们的食欲吗

自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会,则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工,也是允许的。

如今,自助餐已不局限于各种宴会。在日益加快的现代生活节奏里,到经济实惠的自助餐馆大快朵颐,俨然成为人们休闲生活聚友的首选之一。

简单的说就是你进去以后自己拿盘子,去中间摆着的菜品区选择你喜欢的菜品,然后自己找座位吃就ok。

请问?开自助餐厅都需要什么条件

自助餐厅是客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。自助餐方式灵活,又比较实惠,在各大城市都非常流行,如今自助餐厅越来越多,只要经营得当,一定会成功。

有兴趣开的话,需要一个好的店面。如以高档食客为主,资金投入是比较大的,因为需要较豪华的装修,150万以上的投入,100平米以上的店面。但若以低档食客为主,则只要50平米左右的店铺就可以了,资金投入也可以少很多,20-30万元就差不多了。但不论哪一种,店面的市口都要好,最好选在人流量大的区域。对于开自助餐厅的要求:

1、自助餐的设计

开一家自助餐厅需要什么要求?自助餐的餐厅,一般是在餐厅中间或一边设置一个大餐台,周围有若干餐桌。大餐台一般用不锈钢或铜做台脚架,台面有木头或大理石,上面铺有与桌边平行的台布。餐台上面放有各种冷菜、热菜、点心、水果及餐具。

2、餐桌安排与布置

餐桌的安排要根据餐厅的形状大小来安排。开一家自助餐厅需要什么要求?台椅不可安排的太密,因客人取食品需在餐厅走动,太密就会影响客人。台椅的排列要美观整齐,使客人感到舒适。

3、自助餐的服务

(1)宾客到餐厅时,迎宾员要迎接客人,引领客人入席,拉椅请坐,并给客人送上茶水、递毛巾。开一家自助餐厅需要什么要求?一般情况下,一名服务员可以负责25名-30名客人,管酒的服务员1人可负责40-45名客人。值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。

开一家自助餐厅需要什么要求?由宾客根据自己的品味前往大餐台,用空盘子挑选菜点,拿回餐桌食用。并可根据自己的食量,多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走,撤碟、杯要从客人左边撤取。

自助餐就餐形式活泼,宾客的挑选性强,不拘礼节,打破了传统的就餐形式,迎合了宾客心理。此外,它还可以在很短时间内供应很多人吃饭。开一家自助餐厅需要什么要求?它的收费略低于宴会,需要服务人员也少。可以在室外活动场合利用纸制餐具,活动式餐桌和台布供应自助餐,开家自助餐厅一定有钱赚。

请问都到注意什么,要有什么条件,大概投资多少!请多多给一些意见,多谢了,

自助餐厅设计都要注意哪些

自助餐厅设计的围聚性:首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑

造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布

置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。

自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛:灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环,在造型上以垂钓式的吊灯为主,辅以射灯或筒灯等,营造一方层次分明的“光彩”空间。

日光灯在照明上虽然充分,但惨白青灰的色泽,不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感,所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。

自助餐厅设计色彩的搭配:餐厅设计公司一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,因为目前来讲,我国的大多数的建筑空间,餐厅与客厅都是相通的,所以从视觉

的连贯上讲,要注意这些空间的色彩统一。当然,也可以在一面或两面餐厅的墙面,采用橘红等暖色,有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间,那更可

以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲,红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。

自助餐厅设计提升情趣与灵性:墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉,也能提升人在进餐时的胃口,相反的过于刺激,跳动

感或韵律感太强的画,则不适应摆挂在餐厅墙面上。壁画、餐具、鲜花、水果等,随时都可取材来装饰餐区,这些装饰物可以变动,可增加、减少、使人很容易感觉出它是

有“生命”的东西,不禁使空间生动,而且在潜移默化中使人感受生命的存在。

自助餐厅设计越开越多,经营者们普遍认同这个市场竞争非常激烈。自助餐市场仍然很有潜力,因为行业的发展处于一个不断创新、品牌竞争的时代,所以优胜劣汰是必

然的。他说,以前人们吃自助餐吃的是口味,今天则追求服务和品牌,因此突出独特的“自助餐品牌”饮食文化就成为自助餐发展的趋势。作为哲东经营投资预算师专业的

哲东设计也为您做以下设计经营指导。

自助餐厅设计的围聚性:首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑

造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙

自助餐厅装修设计要注意什么

第一、自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局,为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞,餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽,如此大大加快客户就餐的效率。

第二、在自助餐厅装修设计的平面布局上,须注意与其他形式餐厅的区别。一般来讲要设置的专门区域有:熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等,以方便客人就餐时拿取。

第三、自助餐厅装修设计的桌椅设置一般以普通坐席为主,当然也可以根据需要设置柜台式席位。

第四、各个不同的自助餐厅装修设计风格应该有自己的特色和个性。

第五、自助餐厅设计装修的档次定位应根据餐厅所处地理位置及当地的消费群体来设定。

自助餐厅设计越开越多,经营者们普遍认同这个市场竞争非常激烈。自助餐市场仍然很有潜力,因为行业的发展处于一个不断创新、品牌竞争的时代,所以优胜劣汰是必

然的。他说,以前人们吃自助餐吃的是口味,今天则追求服务和品牌,因此突出独特的“自助餐品牌”饮食文化就成为自助餐发展的趋势。作为哲东经营投资预算师专业的

哲东设计也为您做以下设计经营指导。

自助餐厅设计的围聚性:首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑

造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布

置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。

自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛:灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环,在造型上以垂钓式的吊灯为主,辅以射灯或筒灯等,营造一方层次分明的“光彩”空间。

日光灯在照明上虽然充分,但惨白青灰的色泽,不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感,所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。

自助餐厅设计色彩的搭配:餐厅设计公司一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,因为目前来讲,我国的大多数的建筑空间,餐厅与客厅都是相通的,所以从视觉

的连贯上讲,要注意这些空间的色彩统一。当然,也可以在一面或两面餐厅的墙面,采用橘红等暖色,有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间,那更可

以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲,红色和黄色给人的感觉是有

自助餐厅装修设计有哪些需要注意

一、家居装修中餐厅装修有哪些方面需要注意

1、餐厅色彩

对家庭来说,就餐环境的色彩配置,对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲。二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。要选择合适的主色调,比如采用暗色饱和色来衬托室内的家具及餐具,或者采用活泼明快的色调来营造舒适、愉快的用餐气氛。

2、餐厅格式

要根据家里的人口和来客来确定餐厅的格式,比如比较好客的家庭就要考虑到餐厅的空间是否够大。

3、餐厅位置

要考虑将餐厅布置在什么地方,是在厨房内部、起居室还是单独划分一部分空间。

4、餐桌选择

要根据居室的形状和大小来确定餐桌、餐椅的形状、数量以及大小,比如圆形的餐桌可以以最小的面积容纳最多的人,而方形或者长方形比较容易和空间结合,还有折叠或者推拉餐桌可以满足多种需求。

5、灯具选择

要根据居室的高低来确定灯具,比如升降式的吊灯或者其他灯具无法代替的优点,而投射式的筒灯也是餐厅比较好的选择。

6、餐厅装饰

要根据餐厅的功能性来确定墙面与地面的材料,比如面积小的房子就可以采用镜面装饰墙面,可以扩大视觉效果,地面则要采用容易清洁的硬质材料。餐厅空间内最要采用一些促进人们食欲的装饰品,比如。。。一、家居装修中餐厅装修有哪些方面需要注意

1、餐厅色彩

对家庭来说,就餐环境的色彩配置,对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲。二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。要选择合适的主色调,比如采用暗色饱和色来衬托室内的家具及餐具,或者采用活泼明快的色调来营造舒适、愉快的用餐气氛。

2、餐厅格式

要根据家里的人口和来客来确定餐厅的格式,比如比较好客的家庭就要考虑到餐厅的空间是否够大。

3、餐厅位置

要考虑将餐厅布置在什么地方,是在厨房内部、起居室还是单独划分一部分空间。

4、餐桌选择

要根据居室的形状和大小来确定餐桌、餐椅的形状、数量以及大小,比如圆形的餐桌可以以最小的面积容纳最多的人,而方形或者长方形比较容易和空间结合,还有折叠或者推拉餐桌可以满足多种需求。

5、灯具选择

要根据居室的高低来确定灯具,比如升降式的吊灯或者其他灯具无法代替的优点,而投射式的筒灯也是餐厅比较好的选择。

6、餐厅装饰

要根据餐厅的功能性来确定墙面与地面的材料,比如面积小的房子就可以采用镜面装饰墙面,可以扩大视觉效果,地面则要采用容易清洁的硬质材料。餐厅空间内最要采用一些促进人们

自助餐厅装修设计如何合理规划空间呢?

自助餐厅装修设计如何合理规划空间?北京恒丰海泰小编在这里说几点装修建议供大家参考。如果想让自助餐厅空间显得更加完整、大气,可以搭配两款样式略有区别、高矮大小一致的餐边柜,并排摆放在餐桌一侧。其中一个全部是带柜门的搁板设计,用来收纳、展示餐具,玻璃门的设计让橱柜更加干净卫生。另一个具有一个开放台面装修设计的橱柜可用来摆放面包机、榨汁机、微波炉等电器,方便就餐生活,拿取东西更方便。在白色家具的衬托下,粉紫色是非常迷人的色彩,能给人浪漫、温馨的感觉,用来营造餐厅气氛非常合适。餐桌上的配饰和餐具可以选择比白色、粉紫色更明艳一些的玫红色,以便更有对比层次。餐柜旁的鲜花架,增添了餐厅的浪漫柔和气氛。如果想让餐厅拥有一派轻松自然的气氛,http://www。hfhtzs。com可以向“田园风光”的风格靠近。选用一些铁质、藤艺的家具,简单的造型和圆滑的曲线可以营造出质朴的田园气息。在居室墙角摆放一个铁艺屏风并以绿树、樱花掩映,让这个普通的就餐区多一分花园般的景致。餐具当然也是质朴可爱的田园风格,并且还需要生动可爱的小摆件应和餐厅的风格。营造田园休闲区,大量的绿植花草不可缺少,用大大小小的盆栽、真真假假的花草点缀出一派生动自然的休闲风光,即便是在屋内,也可坐拥春色。北京恒丰海泰拥有专业的餐饮装修设计团队和经验丰富的施工团队。不仅提供专业的餐饮设计装修,还提供完善的餐饮整体策划。

北京恒丰海泰建筑装饰有限公司www。hfhtzs。com

餐厅如何摆台?如何服务!

迎客问好,引宾入坐,问茶泡茶!点菜

摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。

1。铺台布

铺台布的方法按手法可分为两种:推拉式和撒网式。

(1)推拉式

①铺设时应选取与桌面大小相适合的台布,站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,向前推出,再拉回,台布鼓缝面朝上,中线缝正对正、副主人席位,台布的四角和桌腿成直线下垂,四角垂直部分与地面等距,不可搭地。

②铺好的台布图案,花纹置于桌正中,台布铺完后再围椅子。

(2)撒网式

①员工在选好合适台布后,站在副主人的位置,用双手把台布平行打折并提起,向第一主宾方向一次撒开,鼓缝朝上,中线缝直对正、副主人席位,台布四角要与桌腿成直线下垂,四角垂直部分与地面等距,不许搭地,铺好的台布图案、花纹置于餐桌正中,台布铺完后再围椅子。

②撒网式铺台时要求动作干脆利落,动作优美,技艺娴熟,一气呵成。

2。台形与用具摆放

(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。

①4人方台,采取十字对称法。

②6人圆台,采用一字对中,左右对称法。

③8人圆台,采用十字对中,两两对称法。

④10人圆台,采用一字对中,左右对称法。

⑤12人圆台,采用十字对中,两两相间法。

(2)用具摆放

①早餐用具摆放

a。餐碟(或称餐盘):根据台形摆放,要求餐碟与桌边相距1。5厘米,保持一个食指位的长度。

b。茶碟:放在餐碟右侧,与桌边的距离同样为1。5厘米。

c。茶杯:扣放在茶碟上面,杯耳朝右。

d。汤碗:摆放于餐碟的正上方位置。

e。汤匙:摆放于汤碗内,汤匙梗把朝左。

筷子架、筷子:筷子架摆放于餐碟右上方,筷子放在筷子架上,筷子的后端距桌边1。5厘米。筷子套的图案要向上;筷子从餐碟与茶碟中间位置穿过。

②午餐、晚餐用具摆放

a。餐碟:根据台形摆放,要求餐碟与桌边相距1。5厘米。

b。筷子架、筷子:将筷子架摆上餐碟右上方,再将筷子(带卫生筷套)摆在筷子架上。筷子的后端距桌边1。5厘米,筷子套的图案向上。

c。汤碗、汤匙:汤碗摆放在骨碟上方偏左,汤匙摆放在汤碗内,梗把朝左。

d。酒具:中餐宴会一般使用三套杯,即饮料杯、葡萄酒杯、白酒杯,先将葡萄酒杯摆放在距翅碗与味碟边约0。5厘米的餐碟垂直线上,然后饮料

自助餐食堂如何设计

首先要打破传统观念,开发思路创新,围绕主题发挥自由人文结合!如:庭院式自助,开放式自助,茶园式自助等等,创新独特式形式发挥!