猪肉怎么除臭呢?

大年二十三买的猪腿,本以为天冷,再加上用盐腌着,今天发现肉有些变味了,由于花了上百元,父母舍不得扔,而且明天就过年了,又下大雪,明天都买不到肉了,所以想请教大家,怎么才能除臭且吃了不会伤身体呢?谢了啊

焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦。

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时。

酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点,也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右。

白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类,可以用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭,具体做法就是平时烹饪的焯水,只不过是用白醋兑水来进行焯水而已,注意,是冷焯水。

酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果,可以打成浆,适当兑点水,然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片,加到锅里,再加水,对肉类进行冷焯水。

要想除臭,就是将另外的味道盖过它,什么呢?泡椒就不错,要那种泡了两三年的,这样味道才浓烈,再一个就是淀粉,也能压臭,还有姜,把这三样和在一起会更加好

您好,您的猪肉已经放了快一周的时间了,不知道您是怎么保存的,是放置在水里了还是放在空气中暴漏了,如果是前者的话,变质的可能性较大,如果是后者的话,还是没有什么问题的,建议您把猪肉切开,尽可能的切成大块,然后买一瓶白酒浸泡一下,白酒有杀菌消毒的左右,可以提味去味的效果,所以用这样的方法能够起到较好的效果,同时建议您买一些花椒和大料,一起放在猪肉的盆中,花椒和大料可以起到增香、去味的作用。希望对您有用,望采纳~

臭肉怎么除臭

臭肉怎么除臭

先用水烫一下,再用大油,大量白酒、生姜、八角茴香加入,爆炒过,就能去除异味

肉有点臭味怎么办

用水煮、煮的时候放点老姜下去、煮的变色之后久吥会有异味了!放老姜的效果只是让肉更有效的去除异味,再者放老姜的话肉煮出来会有点老姜的香味,自然就吥会有异味了!你也可以用料酒和盐腌制一下!料酒在一般的生活超市有卖!

不能吃了,扔了吧

肉有臭味是肉变质了,直接扔掉。买来的肉如果一次吃不完,建议冷冻,不要冷藏。

生肉有臭味怎么去除? 急急急急急急急急

冰柜坏了。冰柜里面的羊肉有味了

不要吃了,不卫生了,假如从事的餐饮行业那就更不能要了,不要因小失大。

你这家伙不是开饭馆的吧?要是,我强烈BS你下,我就在餐馆吃过坏的肉,以后打死不去那个餐馆了,所以为了你的生意你得好好考虑下。如果你是自己吃,我给你说说我的经历吧,吃了坏了的肉拉肚子拉了半个月,一天十几趟。去医院打吊瓶,而且连续一个月除了粥和鸡蛋羹什么也不能吃。且头晕脑胀,差点死过去。你自己看着办吧~~~~

先用清水清洗,然后再用醋精适量搓洗,再用清水冲洗。

肉类变质或是沾染异味,都可能带有腐臭味,笔者这里介绍一些清除肉类腐臭味的方法,供给大家借鉴经验,变质的肉类还是扔掉或是喂猫狗禽畜为好,最好不要再食用了。

方法/步骤

焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦。

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时。

酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点,也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右。

白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类,可以用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭,具体做法就是平时烹饪的焯水,只不过是用白醋兑水来进行焯水而已,注意,是冷焯水。

酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果,可以打成浆,适当兑点水,然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片,加到锅里,再加水,对肉类进行冷焯水。

橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶,也可以除臭,柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里,加冷水,然后把肉类倒进锅里煮熟透,最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

扔就一个字,我只说一次。

别铤而走险了,吃坏了进医院就亏大了。

生肉有臭味

就代表坏啦

肉有臭味怎么去臭味

先用热水洗净,如果还是有臭味,就放入锅中用热盐水煮几分钟即可除味

先飞水,再用大油,大量白酒、生姜、八角茴香加入,爆炒过,应该能去除异味

臭肉味道怎么除

臭肉味道怎么除

加酒在里面或者用茴香叶子!

将冰箱的各个隔层里放入一般的卷纸,卷纸会把味道都吸入进去,卷纸每半年需要换一次,这种方法效果很好,且方便快捷

将茶叶装入布袋中放在冰箱的每个隔层,每个月换一次,在冰箱中用过的茶叶经过太阳晒干,又可以利用的,这种方法经济适用

将醋倒入瓶中,敞开放在冰箱的每个隔层,可去除冰箱中的异味,注意不要碰到醋

将橘子皮放着冰箱的每个隔层,除冰箱异味的效果特好,每周需更换一次,如果是晒干了的橘子皮,可两周到三周更换一次

每隔两三天,就有抹布擦洗冰箱,保持冰箱卫生,可是冰箱中没异味,并且干净舒适

毛巾或棉布将冰箱的每个隔层个放置一个纯棉毛巾或棉布,可吸收冰箱中的异味,每周拿出来清洗并吹干又放入冰箱中

如何快速去除肉类的异味?

因为快过年了,家中还有去年未吃完的肉,丢了怪可惜的~有什么好方法吗?

不是腥味,就是做菜后,吃起来口感有点盛味~怎样去呢?

洒、姜、再加入开水泡一会儿。

肉类去腥不妨加点醋!

动物性食品原料中含有大量蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨水、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环含氮化合物等。

以上腥臭物质均为碱性化合物,在烹调时添加适量食醋中和,可以使其生成醋酸盐类,就能使腥味大大减弱。

此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然,直接用西红柿煮鱼、肉,同样有去腥效果。

动物性食品一般都存在腥味物质,尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强,这些异味物质不仅使人反胃,而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多,可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。

中和去腥:

动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(PH值大于7。25),在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。

酒类去腥:

有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质——缩醛,它还能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此,要想鱼、肉的滋味鲜香,没有料酒和食醋是不行的。

香料去腥:

我国香料种类繁多,可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应,使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。

加热去腥:

沸点较低的腥味物质如甲硫醇、乙硫醇,可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法,如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥,或在热油中让其

肉有臭味怎么处理

扔掉不要吃了,变质食物就算做熟了也会有一股味道,影响身体健康,引起肠道疾病。

怎么样去除肉的异味?

猪尾骨,感觉有异味,怎么能去异味,或者什么做法

洗净后将姜片、料酒和醋混合,加入温开水泡20分钟左右

这位朋友你好~最好的办法就是你在清洗的时候在水中放入少许的盐和料酒~~~这样清洗出来的肉会大大降低它的异味,而且还可以充分的洗去肉中的细菌~~

陈皮。釉子皮。姜。料酒。开水。。。。

净化室内空气,去除异味。泡水喝可以降血压,清热解毒,

可以作香料入馔及驱虫。只要将柚子皮内的白色部分撕乾净,置於通风地方吹乾,再经阳光晒乾水分后,放入刺上小孔的塑胶袋保存。当腌肉时切少许当调味料同腌,可除去肉的膻及冷藏味,亦可放入厨柜或米缸内,有驱虫之效。

柚子露的制作方法很简单,将去皮柚子(保留白色部分及少许柚皮)切成小片,以一层柚子、一层冰糖方式,放入罐中发酵,并加入蜂蜜、禅梅,二至三个月即可食用,柚子醋的作法同柚子露,只不过,在七日后加入水果醋到八分满,三个月后即可食用。

适量的水放入果汁机打碎成柚子浆,装入瓶中(约七分满、不要密封)冷藏一周后,表面会浮出一层精油,则可作为安神、纾压之用。另外,把柚皮熬成汤汁或打碎后,加入洗澡水,不但具有美容效果,还可以防止蚊虫叮咬,

柚皮做的菜比如柚皮鸭子煲、柚皮火腩煲、柚皮腊肉煲、柚皮烧排骨等。

姜葱和少许酒

用醋吧,它是去异味的。

买什么肉就买点什么肉的油,比如买羊肉就买点羊肉油,有的肉自身也带!

先在开水里烧一下

烧的时候放白酒

一是在洗时,加少量醋或白酒,如果肥肉多,就泡一会

二是在炒或煮前用少量料酒泡一下,或者在炒到半熟时根据肉量加些料酒。

怎么去除肉的臭味

怎么去除肉的臭味

用开加点白酒水焯下,做菜的时候多加黄酒和生姜。

肉如果已经出现异常的臭味表示肉已经变质,请勿食用!

正常的肉类会发出淡淡的腥味,这种味道在烹饪的时候可以适量加入些酒类(黄酒、啤酒、白酒、红酒都行)或者是一些香料来去除或遮盖!具体方法看制作的菜肴确定,不同的菜有不同的烹饪方法,去腥的方法都会有些差异!