芋头子怎么吃的做法

3棵盐、糖、生抽

香菇肉末焖香芋(宝贝最喜欢吃的菜之一)的做法

荔浦芋头削皮,切成大丁。注意削芋头皮时保护好自己的手,以防手痒。

香菇洗净,用热水浸泡,浸泡后的香菇水过滤备用。

香菇切丝,小葱切碎,将葱白和葱叶分开,准备齐全其它食材。

油烧热,下香菇煸香。

加入肉末炒香至出油。

加入葱白爆出香味儿。

加入一勺生抽,一起翻炒。

下芋头丁翻炒两分钟。

倒入一碗香菇水,水量与芋头基本持平。

大火至水沸后调中火,加适量盐、糖调味,盖上盖子焖10~15分钟左右,期间注意翻动一下芋头。

芋头酥烂后,收汁,关火,撒小葱,即可盛盘。

好吃的香菇肉末香芋吃起来吧!

这道菜成功的关键在于芋头一定要粉粉的那种哦!不粉就不好吃啦!

葱油芋艿子的做法步骤

材料:芋艿子、葱花

将芋艿子去皮洗净,捞出。

放入高压锅中。

加入一些清水。

接着,盖上盖、煮上2——3分钟,关火,

焖至没气后开盖。

烧锅倒油烧热,下入煮好的芋艿子翻炒一下,

然后,加适量的生抽。

加适量的盐。

加适量的鸡精。

调味炒匀。

最后,搁入葱花,即可。

出锅,装盘。

芋头应该煮着吃还是蒸着吃?

那天人家给我吃了个芋头,不知道是煮的还是蒸的,是带着皮的,皮很好剥,芋头也很面,然后我自己买了,想做成那样的,不知道是煮的还是蒸的,我有个电饭煲,该怎么做

我吃得那种是不放任何调味料的,带着皮做的,拿出来自己剥了皮吃,就想知道是蒸出来的还是煮出来的

芋头煮着吃好吃,还是蒸着吃好吃,哪种更有营养?芋头富含淀粉和纤维素,它的口感粉糯,饱腹感强,很多人都爱吃,芋头可以蒸也可以煮,那么芋头煮着吃好还是蒸着吃好呢?

小编认为,芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的,可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。

一般蒸着吃的芋头更加的鲜香,但是口感会比较的干硬、粉糯;而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐,吃起来滋味好点,而且煮的过程中有水分煮进芋头中,吃起来口感更湿一些,容易下咽。

事实上,芋头不管是煮着吃,还是蒸着吃,营养都差不多。因为,芋头本身就有很高的营养价值。首先,它能健脾消食。古人云,

脾生血,胃消食,脾胃强健,则人体气血生化充足,身体强健,脾是人体后天营养的输送者,是人的“后天之本”。而芋头入脾胃经,可补益脾胃,增强脾胃的消化功能,所以建议胃肠不好的人应该多吃一些芋头,健脾消食,促进消化吸收。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能促进食欲,帮助消化;同时又富含膳食纤维,能刺激胃肠道的蠕动,增加大便的体积,有非常好润肠通便作用,适当食用,可以改善便秘。另外,芋头除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素以及各种必需矿物质外,还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟,所以吃芋头能补充人体的氟,促进牙齿牙釉质的修复,有效预防龋齿。最后提一下,芋头味辛,而辛味具有发散的功能,所以对于疏通淤血很有帮助,当跌打损伤出现局部淤血肿块时,可取芋头和生姜等量,芋头去皮捣烂如泥,生姜捣烂取汁,拌入芋头泥中,加上适当面粉搅拌成糊状,敷在患处,每天更换一次,效果显著。

最后说一下吃芋头的注意事项。水煮芋头淀粉含量很高,因此,建议作为主粮食用,不建议当作零食吃,避免糖分摄入过高,引起肥胖或高血糖。

2。水煮芋头一定要保证芋头充分熟透,避免吃到生的芋头引起过敏。

3。芋头皮含有对人体皮肤有刺激性的成分,会使皮肤瘙痒,在去皮时可尽量避免与其接触,防止瘙痒。一旦引起瘙痒了,可用生姜涂抹痒处,有一定的止痒效果。

蒸着吃好吃,可以更大程度保留芋头甜香,这种更有营养。芋头煮着吃,会造成营养部分流失,没有蒸着吃芋头效果好。

芋头一般是蒸着吃的

人气美食芋艿咸蛋黄烧法

芋艿先用沸水川烫。捞起备用。

咸蛋黄压成泥加上少许玉米粉少许水调合

(蛋黄要事先煮熟)

芋艿沾上均匀投入120度油炸3-4分钟

捞起放盘。撒一点黑胡椒粒。完成

芋头怎么烧好吃

原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干

制法(1)

将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

将芋头炖烂后捣碎并过滤。

将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

煮至粘稠后加酱油调味。

芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。

1。先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

2。芝麻拣去杂质后待用。

3。火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

4。将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。

芋头一只(约500克),猪排骨250克。

色拉油三大匙,热水三杯半,葱四根;(A)酱油一大匙,芝麻油少量,黑醋(即山西陈醋)少量,白糖一匙,精盐半匙;(B)精盐、味精各半匙。

①将排骨加调料(A)腌1小时;芋头去皮,切块。

②将葱切段,加色拉油高火2分钟后拌入排骨、芋头,装在器皿中,加盖高火10分钟,再加热水及调料(B),高火10分钟即可。

芋艿排骨汤的做法 芋头的做法大全

猪小排(猪肋排)300克、芋头200克、油菜心30克、小枣(干)10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克。

1、将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2、芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;

2、青菜心洗净沥干;

3、小枣洗净待用;

4、葱姜洗净分别切段、片备用;

5、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;

6、青菜心放入油锅煸香;

7、另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

8、放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。

芋头怎么做好吃又简单 blog.sina.cn

芋头怎么做好吃又简单

blog。sina。cn

一、排骨蒸芋头

材料:猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

1。香芋去皮,切成末;

2。排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;

3。将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;

4。蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。[9]

二、椰汁香芋西米露

材料:西米、芋头、椰汁、白糖。

1。煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;

2。蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用;

3。煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。[10]

三、荔浦芋头

材料:芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

1。将芋头洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;

2。将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;

3。坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

四、香葱芋艿

材料:芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

1。芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;

2。把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3。炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香;

4。再把芋头放入翻炒;

5。加入水、盐、糖烧开;

6。加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;

7。最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

五、芋头蛋糕

1。芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2。将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。

3。接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

4。将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

5。模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。

六、芋茸西米露

�材料】:芋头1个

西米100克

冰糖100克

椰奶100毫升

清水200毫升

�做法】:

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后

芋艿鸭子的做法是什么?

主料:芋头450克,鸭900克,

调料:豌豆淀粉10克,豆豉30克,白皮大蒜5克,姜5克,色拉油30克,大葱20克,白砂糖10克,盐5克,陈皮10克

做法1。芋头去皮,洗净,切成约3厘米厚度块状;

2。葱、姜、大蒜分别洗净切末备用;

3。鸭洗净后拭干水分,切块,与太白粉拌匀备用;

4。取一容器,放入豆豉、蒜末、姜片及30克油,以强微波3分钟爆香;

5。加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮(剁碎)10克,拌匀,覆盖,以强微波烹煮20分钟;

6。取出容器,将材料略为搅拌后,再覆盖,继续以80%电力焖煮10分钟,撒上葱花即可。

净老鸭肉500克

芋头200克

油菜心150克

火腿50克

食用油20克

香油2小匙

高汤1大匙

精盐3小匙

味精0。5小匙

老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下,漂洗干净切成块;火腿切片,香葱洗净打结,生姜洗净拍松;油菜心洗净掰开;

2。芋头去皮,切片,投入油锅中滑炒一下;

3。把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅,用大火烧沸后改中火煮2

小时,把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片;

4。煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心,撒入味精、淋入香油即可。

米鸭1/2只,芋头1/2个,姜末20公克,水600㏄,盐1小匙,椰奶100㏄

做法1。米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟后捞出备用。

2。芋头去皮洗净,切滚刀块备用。

3。热油锅160℃,将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟,捞出沥干油分备用。

4热锅加适量沙拉油,放入姜片、作法1的鸭肉用中火略炒。

5将作法3炸好的芋头、作法4炒好的鸭肉、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

光鸭1/4只,芋头,盐,酒,姜,蒜,柱侯酱,生抽,老抽

做法1、光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过。芋头去皮洗净切片。

2、起镬将鸭略煎一下盛起。

3、再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后,再加入柱侯酱略爆。

4、加水、糖、生抽、老抽焖至焾,放盐调味后盛起。

5、再起劐放芋头,加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起,然后将鸭斩件铺在芋头上面,勾芡便可上枱。

芋头怎么吃最好吃做法

拔丝芋头的做法

1。芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块

2。锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸

3。务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了

4。捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖

5。小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火

6。将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

芋头要怎么样炒才好吃呢?

对于这个廉价又粗壮的芋头,你有什么好招让它改头换脸上餐桌呢?其实,只要色香味俱全,营养价值不菲的话,也可以称得上是一道好菜了。百合常食有润肺、清心、调中之效,可止咳、止血、开胃、安神;芋头具有益胃、宽肠、补中益肝肾、添精益髓等功效,那么不如就让徐昌焕大厨教我们一道百合炒芋头吧,材料简单,烧法方便。

主料:芋头、百合

配料:青椒丁、红椒丁、葱末、大蒜末

厨师支招:

1。芋头切条,过水至熟,捞起备用。

2。鲜百合过水,至半熟,捞起备用。真空包装的鲜百合,菜市场有售。

3。将过水后备用的芋头条、过水至半熟的百合混合与所有准备好的配料一起爆炒,起锅前加生粉勾芡。这道菜做法简单,味道可口,芋头的厚重口感混合百合的清爽口味,让这道菜在浓重间游刃有余。

这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易

一、绿豆沙酿香芋(热情推荐)

原料:芋头400g

绿豆沙4匙

做法:将芋头去皮切块

上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;

将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;

将芋头泥搓成丸子状,备用;

锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。

冷食、热食均可,香甜软嫩

二、芋头糕

将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋头糕第二种做法

还可以将芋头切丁后,煮熟,捣碎(不需要太碎),加上糯米粉,加糖,揉成面团(如果干,加开水,烫过的糯米粉比较粘)。然后,将面团分批搓成直径1。5cm的小条,再将小条切成厚1。5cm的小丁,注意切好后,可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来,什么时候吃,取出象煮汤圆一样煮熟,加入到任何甜汤(比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等)里,都是香糯可口,有嚼头的!或者直接在汤里加糖(最好冰糖),也是非常好吃的!

四、芋头扣肉

原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣

1、酱油3大匙

2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙

3、水淀粉1/2大匙

1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立

芋头做法大全家常炒菜

芋头做菜特别好吃,可以做芋头炒肉,还可以做芋头炒香菇,拔丝芋头,还有好多种可以吃的做法

我通常爱把芋头像烀土豆一样烀熟,然后在碗内放些糖,用芋头蘸糖吃。

香菇青菜的做法详细介绍

菜系及功效:闽菜

工艺:炒香菇青菜的制作材料:

主料:青菜,鲜香菇,木耳

调料:生姜,盐

教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃

油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。

叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

家制酱排骨的做法详细介绍

菜系及功效:私家菜

青少年食谱

补虚养身食谱

口味:甜咸味

工艺:酱家制酱排骨的制作材料:

主料:猪排骨(大排)2000克

调料:盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克

家制酱排骨的特色:

色泽酱红,有光泽,肉质香酥,甜鲜可口。教您家制酱排骨怎么做,如何做家制酱排骨才好吃

1。排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块。

2。腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜,次晨用沸水煮5分钟后,洗净。

3。酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹箅上,放肉块,加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平,煮沸20分钟,改用小火焖烂2小时,至骨酥肉烂时,加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止,加入味精拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可食用。

酸辣白菜的做法详细介绍

菜系及功效:川菜

口味:酸辣味

酸辣白菜的制作材料:

主料:大白菜

1/4棵(约400g)

调料:干姜

1大块(约30g),干红辣椒

1小把(约30粒),

1汤匙(15g)

1茶匙(5g),

1茶匙(5g),

1汤匙(15ml)

教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅,放入