怎么用普通的锅蒸米饭啊?

自己试过很多次,要么成了浓粥,要么糊了!~

1、加醋蒸米饭法:

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1。5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法:

陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。

做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

3、加盐蒸米饭法:

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法:

用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是:根据米的多少取0。5-1克茶叶,用500-1000毫升开水。

扩展资料:

之所以会出现不建议用生水直接煮米饭的说法,其原因主要是因为自来水中含有的氯气。自来水中的氯主要是来自漂白剂,水中会含有余氯。

自来水厂在水中添加漂白剂的作用主要是用来消毒,氯气消毒法是生产自来水的最后一个环节。往水里加氯气经反应后即可把水输送到市民家庭使用。

氯气本身有一股刺鼻的气味,如果烧水做饭的时候闻到这股味道,说明水质本身有问题。按照国家标准《生活饮用水卫生标准》,从自来水厂出来的水中余氯的含量要低于4mg/L,而我们家中自来水余氯的含量一般是0。33mg/L。

自来水在经过加热沸腾以后,氯气就会挥发,烧开的水中氯的含量仅为0。03mg/L,这个量是非常低的。即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖,但并不是完全密封,加热以后,氯气还是会挥发掉的,完全不用担心自来水中含氯的问题。

热水煮饭不仅可以缩短蒸煮的时间,还可以防止大米中B族维生素因长时间高温加热而受到破坏,从而可以保留更多的营养物质。

要想蒸出好吃的米饭,还可以在米饭中加点料,比如果蔬汁在蒸米饭的时候加入果蔬汁,做出来的米饭不仅看起来就更加有食欲,还增加了营养;用茶叶水煮出来的米饭含有淡淡的茶香,茶叶中的茶多酚有较强的抗氧化、抑制细菌等作用,有助于抑制心脑血管疾病。

参考资料:新华网---蒸米饭到底该加什么水

很多人都喜欢吃米饭,那大家在蒸米饭的时候都是用热水还是凉水呢?怎样蒸出来的米饭

怎么用普通锅煮饭

煮米饭别用老方法了,学会这招,米饭香甜软糯,还不粘锅底

用普通锅把掏好的大米煮上10分钟,捞出来把水控干净,篦子上放上笼布蒸大约20分钟就可以吃了,比电饭煲蒸出的米饭还好吃呢,儿时妈妈总是这样给我蒸大米吃

怎么用锅子煮饭

怎么用锅子煮饭

用料:米2杯;电饭锅1只

煮饭(电饭锅版)的做法

1、从米袋里拿2杯米出来

2、米放到筛子里……淘米……两三次就可以了

3、放到电饭锅里,插个插头

4、看见有条2的刻度线没?加水加到2线5、点“煮饭”那个按钮

6、等电饭锅叫…就有米饭吃了……

锅中加水,较多,然后米下锅,不断搅拌,不要让米粘锅了

水开了煮的时候差不多15分钟,然后用手试下,看米能掐的了不,如果差不多一掐就软了,就差不多啦,

把多余的米汤撇掉,留很少一部分。

锅中加小火,盖上锅盖,焖15分钟,直到水干了,香喷喷米饭出锅,绝对比电饭锅的好吃

怎么用锅做饭?

插电!放米!加水

用电饭煲。用量杯把米放入锅内冲洗三次(都是清洁米不需要抓淘)再加入打开电源煮饭。一量杯米就放一格水(锅内有刻度)

如果没有电饭锅就用普通锅煮饭,水要淹过米1--2存高(看你的锅多大决定),用大火煮滚后拎到最小火焖15分钟左右即可。

无论用什么锅煮饭,焖饭时候不要开锅盖,熄火后再焖10分钟开锅吃饭。

怎么用炒锅锅蒸米饭

做米饭的时候和用电饭锅做的方法是一样的,但是方的水要比用电饭锅做的多,这样可以防止锅底糊掉。煮到锅里的水开始沸腾了,那会水有可能会溢出来,这是拿勺子把多余的水舀出来,只留够饭煮熟的水,这样煮了一会把锅倾斜了再煮,煮一会再换个位置倾斜,这样多次使锅的每个地方都能被煮到,最后当闻到想象的米饭味米饭就做好了啊!

用普通锅怎么蒸米饭

你遇到的问题我以前都遇到过。

第一,注意水和米的比例,成粥说明水多了。最合适的比例是:一般米和水的比例是1比1。5。

第二,不糊锅底的小办法,在锅底抹上薄薄一层油,就可以了

小经验之谈,希望可以帮到你~~~*^^*

用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的,但是放的水要比用电饭锅做的多,因为铁锅煮水比较快,传热效果特别好,所以锅边温度会特别高,这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅;多加点水,可以防止锅底糊掉。煮到锅里的水开始沸腾了,水有可能会溢出来,这时拿勺子把多余的水舀出来,只留够饭煮熟的水就可以了。这样煮了一会把锅倾斜了再煮,煮一会再换个位置倾斜,这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到,闻道米饭香味四溢的时候便可以了。

一般的做法是先将米洗干净,然后放入要用来蒸米饭的容器里,再向容器里加一定量水(根据个人口味而定),盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了,由于铁锅传热快,因此需要多加水以防米饭糊掉。

大锅饭怎么煮才好吃?

大锅饭怎么煮才好吃?

煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。

煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。

剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。

在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

若用陈米,可把陈米多淘几遍,洗干净,浸泡半小时至1小时,在煮或焖时,加入少许植物油,开锅后用筷子稍加搅拌,并渐渐减小火量,多焖一些时间,用此法煮的陈米饭,较为暄香。

要煮得一锅香喷喷,富有弹性,Q且好吃的饭,有个七个步骤即选好米、洗米、浸水、加水、加热、焖饭及打松,每个骤都有许多诀窍。

一、选好米

饭要煮的香浓,米最好选用新鲜的米,米贮放的时间久了,新米特有的香味会散失,取而代之的是陈米的臭味,其臭是由於米粒上的微生物繁殖所产生及米粒内酵素用作用,脂肪酸的氧化分解等,这些因素可使旧米煮成的饭,风味变得很差。

因此买米时要买新米,且一次买米的量不要太多,以一周内能吃得了的量为准。

胚芽米因为容易腐败(它所含的营养素量较多),选购时更应注意碾制日期、开封后应置於温度较低、乾燥的地方,密封贮存(能够的话,密封了后放在冰箱内最好)。

洗米的动作要快、要轻,不能用力搓洗,只要将附著於米中的糠或杂物去除了即可,水洗次数1-2次,且将洗米水很快的倒掉,一方面可避免溶於水中的营养素流失,另一方面也可以避免米吸入了米糠或米的陈旧臭味,而影响了煮出来的米饭清香味。

洗米对於米中所含的营养素量的多少影响非常的大,精碾度惫高的米(精白米),洗米时营养素的损失愈大,愈粗糙的米,洗米的营养素的流失量较少(主要是在洗米时,可溶在水中的维生素或矿物质会因溶於水中而流失掉),故洗米的动作要轻、要快。

好吃的饭,必须经过浸米的过程,米粒吸水很快,五分钟即吸水10%,浸水一小时,吸水量达80%,充分吸收水份的米,煮时糊化完全,不怕夹生。

米的吸水量随著米的种类,水的温度与浸水的时间长短而不同,吸水量大约为米的重量的20~35%,浸水的时间,夏天约半个小时即可,冬天可浸泡一个半小时。

所以,煮饭前,最好有一至二小时的浸水

如何用大锅煮饭?

不是电饭锅,是炒菜的锅很大的锅

如果要用锅煮,和其它一样,水和米的比例差不多就行,一定得盖上盖子~

就像烧水一样的烧呗!主要是等水开了要控制一下火候,免得饭烧焦了或夹生了!米一定要浸泡过才能煮!

怎么煮饭?

没人做饭啊。。。。我饿几天了

我怕再饿下去会死在家里

囧1。请问用电饭锅怎么煮饭啊?用锅煮的话又怎么煮?我知道是要把米和水放在锅里

但是煮多久

放多少水要怎么看啊???2。做菜/煮汤的话要放多少盐?

什么时候放

?请大家看在过年过节的份上。。。告诉我吧

谢谢鞠躬~

朋友,同命相连啊

我也经常一个人在家,经常都是出去买些零食放在家里,刚吃的时候还可以,吃一两天后就不行了。。。

我的情况是这样的。。

做饭一次就做很多,最少都是一两天的饭。吃完后就放在电饭煲里,下次吃的时候倒一点点,是一点点水进去,按下煮饭按钮一会就加热炉,汤一般都是番茄蛋汤,很好做的,番茄切片,先在锅里放点油,等油开始冒烟后就把已经被我搅拌好的蛋倒下去胡乱铲两下就加水等水开后在丢番茄,然后一边放盐和味精一边尝味道。。

对了,饭一次性做多点的最大好处就是下次没菜的时候或是不想做又不想出去买直接拿来蛋炒饭。。我现在最拿手蛋炒饭了,虽然做出来颜色不好看但的确好吃。。。

如何用普通锅煮饭?

如果怕烧糊,可以用蒸的方法:锅里放水烧开,放上蒸屉,把淘洗干净的米放入搪瓷或不锈钢盆中,倒入等量的水,盖上盖子,大火蒸20分钟,过15分钟在打开锅盖即可。效果和电饭锅做出来的一样!