如何用油石磨刀

如何用油石磨刀

左手持刀,将刀依托在桌子边等固定物体上,使其稳定,右手拿油石条,使油石条与刀具成90度垂直,并将油石面与刀面成15度(双面刃)或30度(单面刃)的夹角推、拉磨擦刀刃部,并左右更换、移动位置,磨全整个刀片。

当刀刃的一面磨卷刃时,说明这一面粗磨已磨好,可翻转刀具磨另一面,也磨至卷刃,完成两面粗磨。粗磨后,换细油石再磨。用细油石磨时,可只推不拉,将刃部磨细,磨快,磨光。

油石磨刀用的是煤油,煤油发涩磨刀快,缺点是有油味,不适合厨刀。现在磨刀一般都用水。

油石如何研麽车刀

将车刀刃磨好;把油石蘸上机油,顺着刀具的前后角各面力量适中的进行垂直于刃口进行研磨,一般在精加工中使用此方法,可提高产品光洁度和刀具使用寿命。

开料,刀怎样磨才利

磨刀一般可分为两步,即粗磨和细磨。粗磨是将刀片刃部磨薄,细磨是将刀磨快。当然,如果对刀不要求很锋利只粗磨就可以了,反之如果刀片没有大损伤,只要磨快,那么只细磨也可以。另外粗磨和细磨也没有截然的分界,用不粗不细的油石就既可以是粗磨也可以是细磨。

专业磨刀当然用电动砂轮机,效率高,速度快,但业余的爱好者很难有这个条件,再有也不一定掌握得了,而且如果只磨一把刀也用不着多高的效率,慢慢磨就行了。

手摇的砂轮机不好用,因为一手拿刀一手摇砂轮太难掌握。

业余磨刀用油石就很好。市场上常见的分粗细两面的油石仍嫌太粗,而且太大,使用不方便,最好能到专业五金店或砂轮店购买5至10毫米宽的油石条,要粗、细两种,进行粗磨和细磨。

能看出明显砂粒的油石就是粗油石,精细油石几乎看不出砂粒,用手摸也是比较光滑的。

左手持刀,将刀依托在桌子边等固定物体上,使其稳定,右手拿油石条,使油石条与刀具成90度垂直,并将油石面与刀面成15度(双面刃)或30度(单面刃)的夹角推、拉磨擦刀刃部,并左右更换、移动位置,磨全整个刀片。

当刀刃的一面磨卷刃时,说明这一面粗磨已磨好,可翻转刀具磨另一面,也磨至卷刃,完成两面粗磨。粗磨后,换细油石再磨。用细油石磨时,可只推不拉,将刃部磨细,磨快,磨光。

正对刀刃察看,起码应看不到刀刃有厚度,如果有一条白线则说明有一定厚度,肯定不快。

用姆指刮刀刃,应感到锋利,但无卷刃,有卷刃不会锋利。

右手拿刀,将刀刃放到左手姆指指甲上,如果刀能挂住,说明刀很锋利。

用刀切割画报纸,如能顺利切割,说明刀很锋利。

准备用具:200目-380目

之间的油石

一块(2种杂货五金铺有售)

菜刀磨法:

1。刀先在盐水里泡一阵子,半小时左右。

2。刀口顺着油石,以2度-6度的夹角反复翻面不停的磨,边磨边浇盐水,使刀身变薄;方便以后片肉。

3。当刀口前半部分磨得差不多了;开始磨刀口了;以8度-18度来磨,这个度不好掌握,要用眼睛观察,刀口那条线刚好贴着油石,磨大楷20秒。就翻面磨20秒,如此再反复一二次,期间不断浇水,用指甲轻轻去蹭刀锋,如果比较吃指甲或叫涩;就表示可以了。(注:不能只试刀口的某一地方,要从前至后都试,才均衡!)

4。接着用浆石了(天然石材,很细腻);浇上水,把刀帖上去磨半分钟;再翻面;根据实际情况可以适当加减次数!

5。好了,

怎样磨刀最好

1、材料准备:油石两块(市面上几块钱一块)、600目以上防水刚玉砂纸3-5张,直径20-30CM小塑料盆一个。

2、将油石细面相互对磨至很光滑,根据刀的宽度和长度,将其中一块油石用钢锯锯出一块小条,小条宽度应略大于刀身斜面宽度,长度大约为刀刃长度的1/4至1/5(最大长度也不超过15CM)。

3、将砂纸剪成5CM见方的小块备用。

注意:用钢锯锯油石前先将油石在水中充分浸泡约30分钟。

打磨及注意事项:

1、注意打磨顺序为:刀背、刀身、斜面,最后是刀刃。

2、打磨刀身和斜面时将刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上,打磨刀刃时将刀身放一固定倾角。磨刀石水平放置来回打磨,盆中置水以便随时取用。

3、将油石浸透并加水打磨。不可干磨,否则刀刃退火硬度降低,好刀也会磨坏。

4、应将磨刀石放在刀上打磨,忌将刀置于磨刀石上打磨。

5、用微力打磨(手指压力小于一本新华字典的重量),万万不可用力过大,否则磨出的刀身不直。按照这几点可以保证您磨出的刀身笔直成线。

6、用磨刀石将刀身打磨平整、刀刃打磨锋利后,初步打磨完成。

7、接下来是抛光技术:将新砂纸折叠、浸水后平整的贴在刀身上稍加用力抛光刀身(也就是用手指轻压砂纸沿刀身方向来回打磨)。旧的砂纸不可全部丢弃,最后用旧的砂纸抛光刀身效果会更好。刀刃抛光时要在光线明亮的地方,确保砂纸与刀刃平行接触后再轻轻打磨。

8、打磨时千万不能着急,我打磨AK47化了整整4周的时间,我总是再三看再三想然后再动手。

以AK47为例看看我磨的绝世利刃:

1、AK47的刀身斜面宽度约2CM,刃长23CM,因此磨刀石小条宽度为3CM,长度5CM。

2、在打磨之前我反复考虑,最难确定的是怎样打磨刀刃,根据AK47的特点和我购买该刀的主要目的(野外使用),最终确定刀刃倾角为30度(两刃面夹角60度)。一般刀的刀刃小于25度角(指两刃面夹角),无法粗暴使用,我的AK47打磨后刀刃成60度夹角,兼顾了锋利与耐用。

3、刀尖打磨技术。刀尖虽然很小,但对于刀来说却极为重要,我将刀尖打磨成接近三棱锥的形态,达到了即尖又硬的目的。

4、最后对其它部位如护手等进行打磨修饰。

5、刀身抛光后,平整如镜亮白如雪(另外说一点AK47的防锈能力很强,打磨完成后一直保持雪亮状态,即使每天我都用冷水洗)。

从AK47的重量、长度和形状来看,AK47即可做匕首、也可做砍刀、还可做短剑(打

磨刀用的油石初次该怎样用?请知道的朋友告诉我,多谢了

将油石浸水泡一下,先用粗面磨,再用细面磨。家庭用,不用使用油,水即可方便实际!按我说的试一下。请采纳。

一面是细沙

一面是粗沙

先用粗的一面

再用细沙的那面

绿碳化硅油石适合家用磨刀,物美价廉,兴化市丰利研磨工具厂

把油石淋湿

放点食盐就可以了

怎么磨刀最快?

磨刀之前,先把刀放在食盐水中泡上半个小时,拿出来不要擦掉刀上盐水,紧接着就放在磨刀石上去磨,这个办法不但省力,而且磨出来的刀很快。

在家做饭拿起刀切肉时,如果发现刀钝了,磨后再切又来不及,或是找不到磨刀石,这时可以用碗底磨刀,在碗底上把刀的两个面磨擦几下,刀就立即快了,这是因为碗底起到了砂轮的作用。磨刀要快,那就用磨刀棒,硬度高的刀具用陶瓷磨刀棒,低一点的普通磨刀棒就可以了。磨刀要锋利最好用磨刀石,300目粗磨,适合用来磨崩口的刀,1000目可以打磨绝大部分厨刀,磨完可以达到80%的锋利,当然磨刀角度要在10~12度,如果是砍刀可以在12~15度。

不要担心不会磨刀,你会磨铅笔就会磨刀。再不会的话,就买一个磨刀器,顺着一个方向拉,就可以完成磨刀了。

首先要准备一块磨刀石,当然现在有棒棒式的磨刀棒,比较好操作。毕竟磨刀石磨刀是一需要一点技术的,当然也是能磨得最锋利的。

磨刀石要准备三块,三块的质地都不一样,从粗石到中细,再到非常细腻的磨刀石。

先从第一块最粗的磨刀石开始,磨刀石和菜单都粘上少许的水,旁边还有放一小碗水,方便磨刀时用。准备工作做好后,就可以开始磨刀了。

把刀刃抵住在磨刀石上,双手拿住刀尾,呈30度角,开始磨。这一面大概需要磨三分钟,然后把刀换面,继续按此方法再磨三分钟。

此时刀身上的水就变的有些浑浊了,再把小碗里的清水清洗一下,接着换第二块磨刀石。第二块就磨石质地中粗的磨刀石,方法还是这样。

用同样的方法,最后再换到第三块磨刀石上。前两块磨刀石都只是给刀口开刃,接下来第三块才会让磨刀石把菜刀磨的锋利。

6265074:你好。

“工欲善其事必先利其器。”厨房里“刀”是主要的工具,要经常磨。磨刀要看用刀之人是右手操刀,还是左撇子。右手操刀得到刀柄左面是平磨,右面斜15度角立磨。左撇子,刀柄右面平模,左面斜15°角立磨。

磨刀的油石:一面砂粒较粗,是开刃用的。一面砂粒较细,是磨刀用的。磨刀,边磨边滴水。

磨好的刀刃,看上去是黑色的,不见刀锋。没磨好的刀刃,看上去是一条光亮的白线。试看刀刃用手指甲,轻轻一接触,发涩,说明磨好了。若指甲一接触,打滑,说明还需继续磨。

刀刃不可用手指肚去试。

好刀、磨好了,吹毛即过,据说名厨师用的刀,可以理发剃头。(不过我没见过)

请问老师:磨刀油石的生产制做工艺、谢谢!

磨刀油石的生产制做工艺!

一油石分为两种

1。压制油石大都是

要么碳化硅

和粘合剂搅拌压实

可分为陶瓷集合

就是氧化铝

惨陶土烧制而成

怎么磨刀最好?

磨刀一般可分为两步,即粗磨和细磨。粗磨是将刀片刃部磨薄,细磨是将刀磨快。当然,如果对刀不要求很锋利只粗磨就可以了,反之如果刀片没有大损伤,只要磨快,那么只细磨也可以。另外粗磨和细磨也没有截然的分界,用不粗不细的油石就既可以是粗磨也可以是细磨。

专业磨刀当然用电动砂轮机,效率高,速度快,但业余的爱好者很难有这个条件,再有也不一定掌握得了,而且如果只磨一把刀也用不着多高的效率,慢慢磨就行了。

手摇的砂轮机不好用,因为一手拿刀一手摇砂轮太难掌握。

业余磨刀用油石就很好。市场上常见的分粗细两面的油石仍嫌太粗,而且太大,使用不方便,最好能到专业五金店或砂轮店购买5至10毫米宽的油石条,要粗、细两种,进行粗磨和细磨。

能看出明显砂粒的油石就是粗油石,精细油石几乎看不出砂粒,用手摸也是比较光滑的。

左手持刀,将刀依托在桌子边等固定物体上,使其稳定,右手拿油石条,使油石条与刀具成90度垂直,并将油石面与刀面成15度(双面刃)或30度(单面刃)的夹角推、拉磨擦刀刃部,并左右更换、移动位置,磨全整个刀片。

当刀刃的一面磨卷刃时,说明这一面粗磨已磨好,可翻转刀具磨另一面,也磨至卷刃,完成两面粗磨。粗磨后,换细油石再磨。用细油石磨时,可只推不拉,将刃部磨细,磨快,磨光。

正对刀刃察看,起码应看不到刀刃有厚度,如果有一条白线则说明有一定厚度,肯定不快。

用姆指刮刀刃,应感到锋利,但无卷刃,有卷刃不会锋利。

右手拿刀,将刀刃放到左手姆指指甲上,如果刀能挂住,说明刀很锋利。

用刀切割画报纸,如能顺利切割,说明刀很锋利。

首先选好磨刀石,按不同的刀具功能类型或所要修复程度选择不同的磨刀石:

骨刀类修磨

由于骨刀的刃口较厚,修磨时可按如下三步进行:

粗磨(约120#磨刀石)俗称“起锋”

中磨(约180#磨刀石)

精磨(天然粉石)

俗称“去锋”

斩切刀类修磨

片刀类修磨

由于刃口薄,可用中磨刀石修磨,如果一般的修磨,用粉石修磨即可。

②根据刀具的功能类别要求采用不同的角度进行复磨。

一般情况下斩切刀与肉片刀采用15~20度夹角(即刀背与刀石接触面的度角约一根手指头的高度),砍骨刀复磨角度是25~30度(即刀背与刀石接触面的度角约一根半手指头的高度);十八子特制怪刀采用10度夹角磨左边。

③注意磨刀手势与方法:

右手握稳刀把,左手按在刀面上,握紧刀

请高手指点磨刀正确的推刀方向

把刀斜放在油石上(大约35度角就可以),磨刀时主要是前推方向用力,之后在用细磨石磨一磨就可以了。

右手握稳刀把,左手按在刀面上,握紧刀体,手指靠紧刀背,稍微使劲往下压,保持同一个角度,放平往前一推(前段),拉后再往前一推(中段),拉回来再往前一推(后段),用力均匀分为前、中、后三段来复磨,千万记住,前、中、后每一段的复磨都要保持同一个角度。在复磨的过程当中,会听到磨刀石跟刀刃摩擦的声音,如果声音不杂乱,比较清晰,就说明已经把刀的钝口磨利了(因为钝的刃口跟磨刀石摩擦的声音是比较杂乱的)但要谨记,千万别把菜刀平放在磨刀石上(除了十八子特殊工艺做的新式弧型怪刀),这样是磨不快刀的。

如何磨雕刻刀

开口:粗石·细石·和油石!(按顺序)

刀特别钝:细石·和油石!

(按顺序)

正常磨刀建议用油石,石面要平

刀口要向正前方(推拉)千万不要把刀口向左和向右(这样会导致刀刃厚度不一致,刀刃用用就钝)根据刀具需要的刀刃厚度自己掌握磨刀角度