豌豆怎么做好吃

微辣炒半小时普通秋季菜谱热菜

豌豆(适量)牛肉(适量)

小红辣椒(适量)蒜(适量)老抽(适量)生抽(适量)白糖(适量)红薯粉(适量)

2牛肉切成小丁

3切好的牛肉用白糖腌10分钟

4加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟

5在开始炒之前加一小勺生油拌匀

6蒜切成小片,辣椒切成小圈

7豌豆焯水断生

8锅里放适量的油,趁油未热放入牛肉旺火翻炒至六成熟

9把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下

10赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。

11色泽碧绿的小豌豆,鲜辣妖艳的小红椒,配上爽滑的牛肉,这道菜就完成了。

番茄豌豆烧豆腐非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下,自己亲自下厨做一下吧

食材食谱热量:467(大卡)

方法/步骤1。

所有原料准备好

用勺子在番茄表面刮一遍,把番茄的皮撕下来

豆腐切块,香葱切段,生姜切片

起油锅爆香葱姜

放入番茄丁

炒至番茄出汤

再放入豆腐和豌豆

放入盐、糖、鸡汁

炒至豌豆成熟即可出锅

豌豆炒牛肉

锅中倒少许油烧热,将葱花爆香。

倒入牛肉末中小火煸炒,加少许料酒去腥,将肉末煸熟后继续小火煸出肉末里多余的水分。

加少许生抽炒匀,加一勺高汤焖煮1分钟。

倒入已经焯熟的豌豆粒,加鸡粉和盐调味翻炒均匀,最后勾少于薄芡就oK了。

豌豆的做法有许多,炒菜,烧汤做点心都可以。

将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。

青豌豆拌土豆泥

取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。

原料:粳米饭,鸡蛋,水发海参丁,熟鸡丁,熟精火腿丁,熟肫丁,上浆虾仁,水发冬菇丁,熟笋丁,青豆,猪精肉丁,水发干贝丁,葱末,精盐,鸡清汤,绍酒,色拉油。

鸡蛋磕入碗内,加盐、葱末搅匀。炒锅上火,入油,放入虾仁划油,入葱末煸香,入海参丁、鸡肉丁、肫丁、火腿丁、冬菇丁、笋丁、猪精肉丁、青豆、干贝丁,略炒,加酒、盐、鸡清汤烧沸,盛入碗内成什锦浇头。炒锅上火,入油,入葱末煸香,再入鸡蛋液揉炒,

多种炒豌豆的做法,怎么炒豌豆

豌豆含有较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用。中医还认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效,为老年中气不足者的补养食品。豌豆有多种吃法,炒豌豆也是常见吃法之一。下面给大家推荐几种炒豌豆的做法,帮助大家掌握怎么炒豌豆。

西红柿炒豌豆:西红柿,豌豆,盐,葱花,花椒粉各适量。西红柿洗净,平均分成两份,一份切块,一份切碎;锅中放一点点水加入豌豆、柿子碎,花椒粉煮熟;放入西红柿块、盐、葱花炒一分钟即可。

香肠炒豌豆:买来青的豌豆角,将豌豆剥出来,洗干净。锅里放适量油,烧热,放豌豆进去炒,豌豆变色后,加入少许盐,将切碎的香肠投入,继续炒到熟,洒一点味精即可。

鲜蘑炒豌豆:鲜口蘑100克,鲜嫩豌豆角200克,植物油15克,酱油15克,盐3克。豌豆去壳,鲜蘑洗净切丁。炒锅上火,放入植物油烧热,下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下,加酱油、精盐,用旺火快炒,炒熟即成。

香葱炒豌豆:嫩豌豆400克,葱末50克,盐、味精适量。将豌豆洗净、沥干水分。锅上火烧热,下油烧至冒青烟时,放入葱末煸出香味,再放入豌豆煸炒,呈碧绿色时,放少许开水,加盐,盖上锅盖焖一下,继续煸炒,加味精装盘即可。

鸡丁炒豌豆:鸡胸肉、鲜豌豆、红椒、葱、姜、食用油、大料、料酒、蚝油、白糖、鸡精、高汤或白开水、精盐、香油、淀粉各适量。将鲜豌豆剥皮,用冷水洗净,在沸水中煮熟。鸡胸肉切成小丁,用料酒、盐、少许食用油腌一会,再用淀粉拌匀备用。红绿辣椒洗净去掉籽和蒂,切成小丁、葱、姜切成末。锅置中火上烧热,倒入食用油至温热时,把大料放入,然后把鸡胸肉、葱、姜末放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,把红椒丁放入翻炒一下,将煮熟的豌豆倒入翻炒,放入蚝油、鸡精、适量高汤或白开水,加少许白糖和精盐再翻炒几下,放炒好的鸡丁快速翻炒。勾薄芡,淋上香油,盛入盘内,OK。

提示:豌豆要焖一下才能熟;炒时宜用旺火速成。

怎样做豌豆好吃啊?

一、豌豆鲢鱼羹

,葱姜各少许,精盐

,胡椒粉少许。

将豌豆去壳,入开水锅煮熟,捞出沥去水。葱、姜一半切段片,一半切末。鲢鱼收拾干净,用少许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜段片拌腌一下,上笼蒸熟,用筷子剔下鱼肉。

锅置火上,放入猪油,将葱姜末炒香,冲入适量开水,下鱼肉、豌豆,再用精盐、味精、料酒、胡椒粉调好味,勾芡淋入即可。

操作关键:

蒸鱼不要久,能剔下鱼肉即可。豌豆要鲜嫩。

此菜鱼羹白嫩,豌豆翠绿,清爽可口,亦菜亦汤,为春季汤中上品,老少均宜。

二、肉末炒豌豆

鲜嫩豌豆150克,猪肉50克,花生油15克(植物油也可),酱油15克,精盐3克,葱、姜各3克。

1。将猪肉剁碎成末,豌豆洗净。

2。炒锅置于火上,放入油,待烧热后下入葱,姜末略煸,再下肉末并加部分酱油煸过,然后把碗豆和其余酱油,精盐放入,用旺水快炒,待熟即成。

要保持鲜嫩碗豆的绿色,炒菜时酱油不宜多放,火要旺,油要热。

三、三鲜豌豆

原料:豌豆150克,冬笋、西红柿各50克,蘑菇30克。姜片、葱段、香油各5克,水淀粉15克,盐、味精、适量。

1。豌豆洗净,沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮,切丁。

2。锅置火上,放油烧至五成热,爆香葱段、姜片,加入汤烧开,放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开,加盐烧至熟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。色香味俱全。

豌豆怎样炒才好吃

豌豆可以不要放水煮,炒一会就可以吃了,这样煮出来的豌豆还是脆脆的,很甜很好吃。不过记得把豌豆两个角比较硬的部分去处。

切肉片(用盐、酱油、胡椒粉、玉米粉腌渍)

椰菜花、西兰花切成一口的分量(茎的部分就去皮然后切成片)

红萝卜切成薄片

起油锅,油比平时炒菜多

炒到肉片接近熟了就加入椰菜花

翻炒两、三下

接着加入椰菜花

翻炒两、三下

最后加入红萝卜

最后加入酱油就可以了

喜欢比较软的椰菜花和西兰花就可以煮水烫一下

油不足够的话很容易焦,记得准备一杯热水在旁边,感觉炒得太干了时就加入少量的热水,然后继续炒。

鲜的豌豆怎么做好吃

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆,嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味,我喜欢。

一、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒,酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分,盖上盖子闷熟即可。

二、把嫩豌豆和大米一起煮粥,什么也不放,吃起来清香可口,建议喜欢清淡口味的你试试。

老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选,去掉砂子和坏粒,放进铁锅干炒(锅中不用放油),不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候,千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中,水要漫过豌豆,盖上盖子,中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热,加上常用的调料,翻炒一下即可起锅,这样做出来的老豌豆,风味独特,好吃!

豌豆炒什么好吃

豌豆蔬菜丁

融汇了各种蔬菜的营养,美味又好看。

主材:豌豆3两,黄瓜,胡萝卜各1条,鲜香菇2个,瘦猪肉3两。,辅材:1。葱末,姜丝若干。,2。盐,鸡精若干。,3。酱油3ml。,4。淀粉一大勺。,5。食用油10ml。

step1:黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁,黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

step2:猪肉丁放淀粉和酱油抓匀,腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

step3:热锅放油,放葱末、姜丝爆香,盛出备用。

step4:锅中留底油,把腌好的猪肉丁在锅中煸一下,7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

step5:放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒,不停的翻炒,然后用锅盖闷4分钟,然后放盐、鸡精,翻炒均匀,出锅。

最后不用水淀粉勾芡,是因为在腌肉的时候就已经加入了淀粉,炒的时候如果觉得太干,可以稍微放一点点水。

整个过程只放了盐和鸡精,没有其他调味,主要是为了利用蔬菜之间自己的香味儿。

主料:豌豆300克,松子仁100克,玉米(白,干)100克,

调料:盐2克,味精1克,植物油40克

1。将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟,过凉,捞出沥干水分;

2。炒锅倒入植物油烧热,放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒;

3。加盐、味精调匀;

4。出锅前撒上炒熟的松子仁即可。

食物相克:

玉米(白,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量不与牡蛎同食,同食会阻碍锌的吸收。

肉末烘豌豆

鲜豌豆300克,猪绞肉80克
,白糖2克,淀粉2克,
精盐3克,味精1克,鲜汤或水200毫升

1。挑选新出的嫩豌豆,洗净待用。在淀粉里放入味精、糖、精盐1克、适量水兑成芡汁。

2。锅中放少量油烧至五成热,下肉炒散至亮油。

3。放下豌豆、精盐2克翻炒约2分钟,加入鲜汤或水,加盖用中火烧至汤汁将干时,约20-30分钟(根据豌豆的熟透程度),放入芡汁,炒翻均匀后起锅装碗即成。

清炒豌豆怎么做

料:豌豆,蒜片,葱丝,肉丁

1。等锅内油热了,放肉丁(一定要等油热了再放,不然肉丁会粘锅),炒到七分熟

2。放蒜片到锅内,继续炒一分钟

3。接着放葱丝进去,再炒三十秒钟

4。然后放豌豆,炒的时候若锅里比较干,要放适量水进去

5。放酱油咕度十分钟左右

6。最后放盐,味精,炒一炒,即可出锅

豌豆都有什么吃法

鲜豌豆荚2分斤,大虾脊背油7条。

葱姜油50克,鸡油、料酒各15克,味精、毛姜水各10克,盐5克,姜块20克,葱段25克,鸡汤150克。

剥出豌豆粒洗净后,将水控干

炒勺上火,放入50克清水,加入拍松的葱、姜、料酒5克、盐1克,将汤烧开后,把大虾油放入开水勺中煮熟后捞出。

炒勺再回到火上,放入鸡油,加入4克盐、毛姜水、味精和10克料酒以及葱姜油同时把虾油和豌豆也放入汤内,用中火将汤煨干盛盘,淋入鸡油即可。

色美味鲜,曾为宫廷风味菜。返回素菜菜谱

豌豆粉蒸肉

五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖,但自己做的更香),盐适量、味精适量。

1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。

2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。

3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。

6、取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。糖醋豌豆

≮美食原料≯

豌豆500克,花生油100克,姜末10克,白糖15克,酱油少许,米醋10克。玉米淀粉25克。

≮美食做法≯

1、豌豆洗净,用干玉米淀粉拌匀,放入七成热的油中炸酥;

2、炒勺上火,放入白糖、米醋、姜片、酱油和少许水,炒成嫩糖汁,把炸好的豌豆放入,颠翻裹匀糖汁,出锅冷却即可。

≮美食特色≯

酸甜微咸。豌豆绿

制作过程:

�琼脂内加少许水,加热融化

2、鲜豌豆剁碎,用金属网过滤一遍,成豌豆泥

3、热锅滑油后,放入豌豆泥煸炒,逐渐加糖,炒至稠浓能堆起时,加琼脂水炒匀,倒入垫有保鲜膜的盘内,刮平盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏定型。食用时切成小块即可。豌豆冻

原料:老豌豆500g,青梅适量,白糖1000g,樱桃适量,琼脂15g,糖桂花卤适量

制法:1、将豌豆淘洗干净,放入清水煨烂,用细筛去皮,留沙待用。

2、炒锅上火,放入清水1000g,桂花卤、白糖、琼脂,小火熬至原料全部溶化,将一半琼脂糖汁装在容器中,将豌豆沙加入搅拌

新鲜豌豆除了煮着吃外还可以怎么吃我买了些新鲜

可以做一道豌豆虾仁

步骤/方法

1。我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆

2。将豌豆剥豆,用清水冲洗一下

3。再选择新鲜的大虾剥出虾仁,然后放少许盐,料酒腌几分钟,然后调入少许湿淀粉抓匀

4。我们将锅烧热放油,油五成热放入虾仁划一下捞出,然后再放少许底油,油热后放入葱花煸一下,倒入豌豆稍稍放一点点水,大约2分钟倒入虾仁翻炒,然后勾芡放少许鸡精即可出锅,哈!一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦!

5。这道时令蔬菜非常适合现在品尝,有空您一定要试试哦!

个人口味,可以加点牛肉或半肥猪肉的快炒。可以加洋葱,胡萝卜混在一起炒。

豌豆咋样做好吃?

和虾仁、肉一块炒已比较好吃噢

用油炸一下之后,用葱,蒜,辣椒,肉沫炸锅,放入碗豆,再依自己的口味放入调料,应该可以很不错,由其,是自己做出来的,味道一定不错

主料:豌豆80克,猪腿肉35克

辅料:洋葱(白皮)20克,

调料:淀粉(玉米)5克,酱油15克,香油2克,色拉油15克

洋葱切丝;

豌豆去粗丝,并用沸水煮过,冷却备用;

猪肉切丝后,加入淀粉、酱油、香油拌匀腌渍5分钟;

油锅加入5克色拉油,放入洋葱丝、肉丝和调味料拌匀;

熟后入豌豆翻炒数下即可起锅。