冰激凌是如何制作出来的呢?

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中,冰盐混合物在融化的过程中,将吸收大量的热,可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰激凌。

杀菌均质冷却→<+5℃↓成熟(>4小时)

连续冷冻←空气↓→-3℃-6℃←添加干物料、果料混合物

注入、挤入到杯或蛋卷(香味料)←↓→

→(-20℃)

→(-20℃)

冷冻贮存-25℃0--9个月

冰淇淋的种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料,经冷冻加工而成,是夏天冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。

在没有机器的情况下,家制冰淇淋最简单的办法如下:

材料:牛奶、鸡蛋、砂糖

1、锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖,朝一个方向搅散,搅5分钟。

2、500克纯奶烧开,倒进已经搅好的蛋糊里。

3、开点小火,(保持在70度,不能开)不断搅拌。

4、放进冰箱冰冻,中间不断拿出来搅拌。完成。

雪糕冰淇淋家常做法:

材料:蛋黄两个,糖15克,

牛奶336ml,可可粉10克

制作步骤:

1、牛奶小火煮开,蛋黄加糖搅打至糖完全融化,加入可可粉搅拌均匀(煮牛奶的时候进行)。

2、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中,同时不停搅拌直至混合均匀。

3、混合液小火煮开,注意搅拌,大概1、2分钟以后即可关火。

4、晾凉后放入冰箱冷冻,大概每半个小时搅拌一次,冻到合适的程度就可以吃了。

扩展资料:

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分,与蛋白相对。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜,而其余营养物质都集中在蛋黄。蛋黄遇热后会凝固成固体,蛋黄的主要成分是17。5%的蛋白质,32。5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。对人体生长都十分有益。食用鸡蛋也讲求禁忌:忌吃未熟鸡蛋,鸡蛋不宜与糖同煮,炒鸡蛋不需放味精等。同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法。针对近年来发生的假蛋黄,有毒注心等食品恶性事件,国家已对有关的食品行业进行标准量化。

冰激凌是怎样做的

制作冰淇淋可先将原料调成浆料后加热杀菌,乳化后凝冻而成。关键是将混合料在强烈搅拌下进行冷冻。强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形求均匀分布于混合料中,并使相当多的水转变成极为微细的冰晶,这样吃到口内才能有良好的口感。

为了使浆料在不停地搅拌下凝冻,最好采用家用冰淇淋机制作冰淇淋。家用冰淇淋机是一个小机器,主要由小功率马达和搅拌器组成,接上电源放在电冰箱中即可工作。将冰淇淋浆料倒入搅拌盒中,盖上盖,放进电冰箱冷冻室中,关上冰箱门,开动电源,由马达带动的搅拌叶片不停地搅拌,搅拌轴的基部有一个起重要作用的弹簧装置,当浆液凝冻,阻力增大,搅拌叶片就随之弹起不再搅拌,即制成冰淇淋。

如果没有家用冰淇淋机,可以用手摇式冰淇淋机制作冰淇淋。将浆料倒入有盖的金属圆桶中,在圆桶的上端装有与手柄相连的搅拌叶片。金属圆桶外套一个木桶,金属桶与木桶之间的空间放入盐与冰块的混合物,由于食盐能使水的冰点下降,因而能获得零下十儿摄氏度的低温。这种低温可使金属筒内的浆料凝冻,通过手摇叶齿轮的不断转动,使搅拌叶片不断搅拌,从而满足了在不断搅拌下凝冻的条件,制成组织细腻的冰淇淋。

制成的冰淇淋,最好用冰淇淋勺挖取。冰淇淋勺由不锈钢球壳和带弹簧的握柄组成,用它从盛冰淇淋的桶中挖取冰淇淋,然后倒置在盘子上方。手捏勺柄,由弹簧带动球壳内的金属丝在球壳内壁转动,使冰淇淋成球状落入盘中。

在没有机器的情况下,家制冰淇淋最简单的办法是把调制成的混合浆料倒入容器中,放入电冰箱的冷冻室中。当容器四周边缘凝冻时,用筷子充分搅拌使之松软,并用力抽打成均匀的糊状,再放入冷冻室中继续凝冻。在变硬之前,宜搅拌三次左右。待全部冻结成半固体,取出再搅拌一次,放进冰箱半小时后即可食用。

吃吃试试看

1、果仁冰激凌的制作方法

主要原料:

鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具:盆、电冰箱等。

制作方法:称取鲜牛奶0。5公斤、奶油0。13公斤、果仁酱0。75公斤、白砂糖0。15公斤、蛋黄0。1公斤,食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。

工艺流程:

按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→

如何自制冰激凌

做法也很简单,需要准备4

个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖

把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。

把牛奶倒入锅中,煮至微开

将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。

有种简单又实用的方法

多放高乐高

牛奶和鸡蛋要少放

牛奶多了冻不住

鸡蛋多了会发惺

放在冰箱里冻上就可以了

怎么做冰激凌?

牛奶或酸奶150ml

奶油黄油各少许(各15ml~25ml)

(按口味加)

1、2、3和匀,最好打到发泡(有泡就是很匀了),倒入一次性纸杯(不怕冻坏容器或拿不出成品),放进冰箱,冻3~5小时,噔噔噔!大功告成!多试量词两次就可以确定自己喜欢的口感和甜度了

自制冰激凌

原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多点,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干

牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来

牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉

雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发。

新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下

放冰箱冷冻,40MIN以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞

再40MIN,再搅,共4次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向!

分装入冰箱冷冻4小时后

自制冰激凌

1、苹果冰激凌

材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。

工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点:果香味浓,滋味可口。

2、香蕉冰激凌

材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。

工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。

特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌

材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。

工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。

特点:香甜可口,色彩绚丽。

果子露冰淇淋

材料:牛奶400克,糖100克,玉米分(或富强粉)100克,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克,鲜奶油50克。

工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热,加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟,牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。

特点:独特的异国情调。

自制冰激凌(转帖)

主材:淡奶油(100m

怎样做冰淇凌??

最普遍的制作冰激凌方法

制作冰淇淋可先将原料调成浆料后加热杀菌,乳化后凝冻而成。关键是将混合料在强烈搅拌下进行冷冻。强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形求均匀分布于混合料中,并使相当多的水转变成极为微细的冰晶,这样吃到口内才能有良好的口感。

为了使浆料在不停地搅拌下凝冻,最好采用家用冰淇淋机制作冰淇淋。家用冰淇淋机是一个小机器,主要由小功率马达和搅拌器组成,接上电源放在电冰箱中即可工作。将冰淇淋浆料倒入搅拌盒中,盖上盖,放进电冰箱冷冻室中,关上冰箱门,开动电源,由马达带动的搅拌叶片不停地搅拌,搅拌轴的基部有一个起重要作用的弹簧装置,当浆液凝冻,阻力增大,搅拌叶片就随之弹起不再搅拌,即制成冰淇淋。

如果没有家用冰淇淋机,可以用手摇式冰淇淋机制作冰淇淋。将浆料倒入有盖的金属圆桶中,在圆桶的上端装有与手柄相连的搅拌叶片。金属圆桶外套一个木桶,金属桶与木桶之间的空间放入盐与冰块的混合物,由于食盐能使水的冰点下降,因而能获得零下十儿摄氏度的低温。这种低温可使金属筒内的浆料凝冻,通过手摇叶齿轮的不断转动,使搅拌叶片不断搅拌,从而满足了在不断搅拌下凝冻的条件,制成组织细腻的冰淇淋。

制成的冰淇淋,最好用冰淇淋勺挖取。冰淇淋勺由不锈钢球壳和带弹簧的握柄组成,用它从盛冰淇淋的桶中挖取冰淇淋,然后倒置在盘子上方。手捏勺柄,由弹簧带动球壳内的金属丝在球壳内壁转动,使冰淇淋成球状落入盘中。

在没有机器的情况下,家制冰淇淋最简单的办法是把调制成的混合浆料倒入容器中,放入电冰箱的冷冻室中。当容器四周边缘凝冻时,用筷子充分搅拌使之松软,并用力抽打成均匀的糊状,再放入冷冻室中继续凝冻。在变硬之前,宜搅拌三次左右。待全部冻结成半固体,取出再搅拌一次,放进冰箱半小时后即可食用。

冰淇淋是怎么做的

家庭自制冰淇淋(4种)

一、牛奶冰淇淋

鲜牛奶500克

奶油12。5克

白砂糖150克

蛋黄100克食用香草精微量

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

可可粉15克

白砂糖5克

草莓果酱30克

牛奶冰淇淋750克

食用色素微量

往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。

将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

果仁酱75克

牛奶冰淇淋1公斤

往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。

按牛奶冰淇淋的

制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。

把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

香蕉(成熟无霉烂)500克

柠檬果半个

白砂糖300克

奶油300克

把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。

将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。

备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。

红豆冰淇淋

砂糖30克

鲜奶油125克

红豆300克(可以换成自己喜欢的其

怎么自制冰淇淋?

自制冰激凌

1、苹果冰激凌

材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。

工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点:果香味浓,滋味可口。

2、香蕉冰激凌

材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。

工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。

特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌

材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。

工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。

特点:香甜可口,色彩绚丽。

自制冰激凌奶酪,很好吃又很简单啊

炎炎夏日就要到了,现在教你一招自制冰淇淋奶酪

(很简单易学哦!)

材料准备:

2、一包棉花糖

(袋装,各大超市均有销售)

(种类不限,看个人喜爱)

制作方法:

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,

再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

这道冰淇淋奶酪的特点是:

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,

略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。

到了炎热的夏天,如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪,感觉一定很遐意吧!那么你还在等什么?还不快自己试着动手做?!

巧克力冰激凌

原料:蒙牛保鲜奶1袋(1斤装)、鸡蛋黄3个、巧克力和糖(这两样看自己喜好)

1、将3个蛋黄加4大勺糖,用蛋抽子顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。

4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,我没过锣筛)。

5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,

如何做冰激凌

夏天快要到了,好想自己做个冰激凌

这里有几种很容易的做法,你可以根据你的喜好试做一下,预祝你能成功!

红茶冰激凌

这种含有奶酪味的冰激凌,大量加入鲜奶油,口感柔和。要想使冰激凌美味可口,似乎颇具难度,然而多加入一些鲜奶油,制作起来便当多了。鲜奶油,脂肪含量越高,制作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可点缀上面可点缀一些喜欢的干果,如核桃肉、杏仁等。

茶叶2大匙,开水150毫升,砂糖20克,蜂蜜1大匙,鲜奶油300毫升,胡桃适量。

制作方法:

①将茶叶投入大杯子中,注入一定量的开水,盖上盖了焖3分钟。

②用茶水过滤网过滤①,趁热加入砂糖和蜂蜜,使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却。

③缓缓搅拌鲜奶油起泡(使之达到稍有粘性的程度)。

④用橡皮刮片搅拌②的红茶汁和③的鲜奶油,倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却,使之成固体状。

⑤用冰激凌刮勺将制作好的冰激凌挖成圆球形盛入玻璃杯中,再根据个人喜好在上面点缀一些胡桃等坚果。

诀窍与要点:

制作红茶冰激凌,宜使用能与乳制品相融合的味道浓烈的茶叶,如优质阿萨姆茶叶、尼尔吉里茶叶等。

鲜奶油宜使用优质、脂肪含量高的鲜奶油,如此奶制成口感柔滑的冰激凌。

放入冰箱冷却时,务必要用保鲜膜紧紧包裹,以防止冰箱异味移至冰激凌。

鲜奶油和牛奶各半搀兑使用,味道依然显得爽口美味。不过,这时制作出来的冰激凌容易变硬。所以,每隔15分钟从冰箱里取出搅拌一下,使之饱含空气。如此,冰激凌冰冻变硬时,口感更佳。

冰淇淋怎样做?

详细说一下

自制冰激凌

原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多点,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干

牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来

牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉

雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发。

新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会

牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下

放冰箱冷冻,40MIN以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞

再40MIN,再搅,共4次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化

有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向!

分装入冰箱冷冻4小时后

家庭自制冰淇淋(4种)

一、牛奶冰淇淋

鲜牛奶500克

奶油12。5克

白砂糖150克

蛋黄100克食用香草精微量

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

可可粉15克

白砂糖5克

草莓果酱30克

牛奶冰淇淋750克

食用色素微量

往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。

将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

果仁酱75克

牛奶冰淇淋1公斤

往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。

按牛奶冰淇淋的

制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。

把经搅拌均匀的糊状体装

冰激凌怎么做?

自制冰激淋

材料:淡奶油(100ml)

牛奶(100ml)

辅料:糖20g,

香草粉,可可粉或一点咖啡。

1。淡奶油分次加糖打发

2。牛奶加到1里,搅匀。

3。根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。

4。放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法:

1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁;

2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌;

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌;

4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合;

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次,它的味道会更好。

番茄汁加冰淇淋

番茄汁100毫升,草莓冰淇淋球1个,白糖浆1~2汤匙,冰镇凉开水50毫升,碎冰块适量。

制法:先在杯中放入碎冰块,依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆,搅拌调匀后,再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个,然后插入饮管和长匙,即可饮用。

番茄汁的制法是,将成熟的红番茄洗净,在沸水中烫几分钟,捞出后剥去皮,用消毒纱布包裹,扭挤出番茄汁。