在电烤箱里怎么做面包 求步骤.

300克/

45克/牛奶

150克/黄油

9克/上光用蛋液

1。在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2。加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。

3。先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。

4。把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板636f7079e799bee5baa631333363353836上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

5。将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。

6。将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

可以参考一下方法:

一、烤箱制作吐司面包

原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克

1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段;

2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵;

3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟;

4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可;

5、加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可。

二、烤箱制作蔓越莓小面包

材料:面包粉260克、黄油35克、白砂糖

怎样用烤箱做面包?要最简单的方法

主料:椰枣5颗、温水75克、玉米油1。5小勺、鸡蛋1个、糖15克、核桃45克、小苏打3/4小勺、面粉100克

调料:盐1/8小勺

做法步骤:

1、用料:椰枣5颗,温水75克,玉米油1。5小勺,鸡蛋1个,糖15克,核桃45克,小苏打3/4小勺,盐1/8小勺,面粉100克2、椰枣去核切碎,加入温水浸泡至涨发。

3、核桃烤香,碾碎。

4、鸡蛋,糖,盐,油倒入大碗,

5、搅拌均匀。

6、加入椰枣及水,核桃,小苏打,混合均匀。

7、筛入面粉。

8、拌匀。

9、倒入抹油撒粉的模具中,抹平表面。

10、放入烤箱中下层,上下火175度,烤约45分钟-1小时。

11、表面上色,出炉。

12、趁热脱模,晾凉。

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

购面包粉,加自己喜欢额调味品调匀作出形状入烤箱即可。

原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母,

2鸡蛋一个。

做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可

家用小烤箱怎么做面包?

喜欢吃那种奶香很浓的能撕开一层一层的那种面包~~~

1。把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。

2。把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。

3。把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。

4。把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。

5。蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。

6。加进1/3榛子果仁茸,用刮铲轻拌,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,一手朝反时针方向转碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。

高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g

步骤/方法

1。把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2。发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。

3。将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。

4。在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。

5。烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。

300克/

45克/牛奶

150克/黄油

9克/上光用蛋液

1。在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2。加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。

3。先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。

4。把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

5。将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤

我需要最简单的用烤箱自做面包的方法

我需要最简单的、用简易烤箱的、自做面包的方法

如果用烤箱的话做面包很简单的,您可以参考以下方法:

第一步首先发面,然后在面中加些作料,揉成面包的形状,再放入烤箱中烤10到20分钟就可以了。

面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

香辣咖哩面包的做法

�所属菜系】

原味醇香,滋味鲜美

外皮用料:中筋面粉

300克糖1汤匙

菜油1汤匙

发粉1汤匙

酵母(干)半汤匙温水1杯

面包粉适量

鸡肉(粒)150克

洋葱头1粒

蒜米2茶匙

杂豆150克

香辣即煮料1包

薯仔泥200

油2汤匙腌鸡调味料:

调味素2茶匙

胡椒粉1/4茶匙

玉粟粉2茶匙

油1/2汤匙。

�制作过程】

首先把酵母和温水搅溶,倒入外皮用料中,拌匀,搓成面团后,存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟,洋葱切粒。烧热油在锅中,爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒,杂豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,捞匀。把面团分成小球,每份包入1

汤匙馅料,

搓合,湿水,滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃。

丹麦面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克

制作步骤:

1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀

2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化

3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团

4、移到工作台加入奶油拌匀

5、用手来回揉搓,稍有筋度即可

6、完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松驰20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了)

7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时

8、从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形

9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。

10、二次发酵

烤箱烤面包怎么做

超弹超柔软超好吃---超级大黄蜂吐司

1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团即可,冷藏12小时;

2、在冷藏好的面团里,继续添加:牛奶70g,鸡蛋1个,黄油50g,盐5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。开着面包机的盖,揉到光滑可以拉成薄膜,再初次发酵到2倍大;

3、分割成两块,静置10分钟(面团比较湿,可在手上拍些面粉防粘);

4、擀成圆饼,折叠两下,再擀成长方形;

5、卷起长方形,放入吐司模;两快面团刚好是两个吐司的分量;

6、防在温暖的地方第2次发酵到满模,预热烤箱210度,上下火烤40分钟。

7、时间到出炉,脱模放凉。

300克/

45克/牛奶

150克/黄油

9克/上光用蛋液

1。在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2。加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。

3。先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。

4。把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

5。将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。

6。将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

如何用烤箱做面包?

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

烤箱做饼干

家庭自制双色饼干

材料:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克

�杏仁若干

将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用;

黄油软化后,加入过筛的砂糖一起打至松发变白;

鸡蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中搅拌均匀,再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后,即为原味面团;

将作法4的原味面团均分成2份,其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团;

将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后,放

入冰箱冷藏至稍微变硬;

将冰硬的面团取出撕下保鲜膜,用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上,可可饼

干上均匀撒上杏仁碎;

移入已预热好的烤箱,以180℃约烤20分钟后取出,晾凉即完成。

操作注意:

自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化,不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形,也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子,更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中!虽是经过自己随心所欲的“创作”,因极少会“不成材”而造成浪费,所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。自制美味饼干

原料:面粉、黄油(用量很多,超市买的太贵,可以买大块的植物黄油)、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉(高乐高或美禄)、保鲜膜

1。面粉用筛子过一遍,为了充分接触空气。加入融化的黄油,比例大约为一斤半面粉,一斤黄油。鸡蛋一个,白砂糖半斤,充分搅匀,将面和成面团。如要做双色的,可以和二个面团,第二个加如巧克力粉。

2。将面团用保鲜膜包好,放入冰箱的冷冻室,放置一小时。

3。将面团取出,分成若干份,每份重新捏成火腿尝状,用保鲜膜包好,再放到冰箱冷冻一小时,做双色的可各取一部分,捏成随意组合。

4。取出面团,切成5毫米厚的片,放到烤箱,温度180,时间12至15分钟,选上下火方式。

5。还可以随意加些配料,象葡萄干,坚果粒等。

怎么用烤箱做面包好吃 2种美味面包的做法详解

电烤箱做面包方法一:水果面包

�注意事项】面团中间尽可能压平,烘烤后才便于装饰水果。

�准备器具】小刀、削皮器

�准备材料】21个量

面团:高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量,蜜饯200克5【烤焙温度和时间】190℃,约12分钟

将面团与蜜饯混合后,分割成50克/个,再从1/3处切开。发酵前的参考图。面团直径约为6。5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形,做中央部分,将三分之二的面团搓成长条形,围在圆形面团的周围。发酵后的比较图。面团直径约为8。5厘米。烤焙后待凉,用自己喜欢的水果片装饰即可。

电烤箱做面包方法一:芝士面包

高筋粉230克,低筋粉56克,细砂糖45克,盐1/2小勺,酵母6克,全蛋30克,牛奶85,克,汤种84克,无盐黄油22克,芝士片3片,葱末适量,全蛋液适量(刷面包表面),沙拉酱

汤种的制作:100克水里加20克高筋粉,搅匀后加热至65度关火,要一直搅拌,会有纹路出现,盖上保鲜膜,降到是室温时可用。

把材料放入面包机(除了黄油),搅拌成团以后,加入黄油,面团搅出筋膜后,移到盆中盖上保鲜膜,

放到温暖的环境中进行第一次发酵。

面团发酵至两倍大,分割滚圆醒15分钟。取一面团用手摁平,卷成条放到烤盘里,盖上保鲜膜第二次发酵

刷上鸡蛋液,挤沙拉酱,撒上芝士条,葱末。放入预热180度的烤箱,烤20分钟。

酵母不要和糖,盐放在一起,会把酵母杀死的。

电烤箱做面包方法一:甜面包

甜面包材料:高筋粉,200克,糖,50克,盐,2克,奶粉,10克,酵母,3克,鸡蛋,1只,黄奶油,20克,水,100克3做法:

1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,湿度75%。温度24-26%发酵150-

180分钟;

2、加入其他所有材料,慢揉至面筋充分扩展,然后分小团,滚圆松弛20分钟开始成型,放入盘,包面扫蛋液一次,二次发酵40分钟,入烤箱前再扫一次蛋液;

3、烤箱预热,上下火180°放第二层,烘烤25分钟

用烤箱烤面包最简单的方法是怎样

用烤箱烤面包最简单的方法

原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母,

2鸡蛋一个。

1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可

怎么用烤箱做面包

250克水150CC

糖12克盐1茶匙

做法1、全部材料混合揉匀,放面包机中进行发酵。

2、将发好的面团分成8份,放置10分钟。

3、用筷子按压面团。

4、盖上湿布,进行二次发酵(15度发酵40分钟)

5、放入预热至180度的烤箱中烤12分钟。注意观察面包颜色,变色的部分用锡纸盖住。

6、从烤箱中取出,冷却至室温即可。

如何用烤箱烤面包

我有的材料:烤箱,烤盘,鸡蛋,面粉,牛奶,白糖,发酵粉,苏打粉,油。

跪求:详细的制作方法,以及烤箱预热时间,用什么火候(上下火还是什么),烤多久?

照你的材料,可以做一般的甜面包。最好还要再加上butter,也就是黄油。

做面包的步骤有些复杂,以下是我写的心得体会,用的汤种法,因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多,但只是多了一个步骤,却能让你少走些弯路。希望对你有帮助。

汤种很容易做:1份面粉,5份水,混合在一起搅拌均匀至无颗粒后,小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌,等看到锅边有起小泡泡,面糊不断变得浓稠,而且会留下搅拌的痕迹的时候,就可以离火了。盖上保鲜膜,冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用,效果更佳。

用20克面粉,100克水做出来的汤种,可以做1次面包。50克面粉,250克水做出来的汤种,可以做3次面包。

用一般甜面包的配比来做例子吧,因为这个方子可以做很多变化,只要加不同的馅料,就是不同口味的面包。

高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐1/2茶匙克,干酵母6克(需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整)

全蛋30克,水85克,汤种84克。

无盐发酵奶油22克1。混合除了酵母之外的所有干性材料。

2。加入蛋液和汤种,稍微搅拌使面结团。

3。把酵母完全溶于水里,加入面团。

4。揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团,直至面团筋性出现,不再有颗粒感。

5。分次加入黄油,继续摔打揉面。目标是扩展阶段:拽下一小块面团,可以拉开稍稍透明的薄膜,并且破洞为锯齿状。

没有加入黄油前的面团非常粘手,属于正常情况,不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作,有可能是汤种太稀。黄油一定要分次加入,每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑,不再粘手。

三、基本发酵

1。把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上,用双手围着在桌上绕圈,并同时往面团底部使力,就能收成一个很漂亮的球球了。

2。找一个大碗,往里面抹一层油,薄薄的就可以了,以免面团发酵后不好拿出来。

3。盖上盖子或用保鲜膜封口。

4。找一个条件尽量达到温度28度,湿度75度的环境让面团发酵至2倍大。大约需要45分钟。

可以把烤箱或微波炉开30秒,关掉,伸手感觉稍稍温暖就可以了。小心千万不要手碰到烤箱内壁,就算是只开30秒,也会烫得要死的。

如果室温已达28度