小餐馆厨房设计

本人在海外想开一家小餐馆,买盖饭和家常煮炒,有请主副厨师,但是不知道厨房应该怎么设计,求有经验者帮忙。厨房大小应该是4乘3米左右,希望各位给点建议。顺便问一下,厨房或餐厅里应该供什么神。。。。

海外开餐厅一定要有中国特色,厨房一定要做好通风系统和干湿分离。卫生一定是要注意的。供应饮料酒水等一些常见的之外建议弄些格子铺。卖些中国特色小饰品。

从后厨来讲,整个厨房的科学合理先进的设计能直接提高员工的工作效率,并且能减低厨房员工的工作强度,控制好经营当中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等厨房的设计和布局应注意以下几点:

1。厨房的工作流程和通道是否符合消防部门的要求,出口是否具有两个以上,消防器械摆放的位置是否合理,考虑设计煤气探测器没有,因为厨房是人员比较集中,同时又是随时使用火的加工。

2。厨房的设计要考虑整个产品的生产流程,是否符合食品卫生法和卫生防御的要求,否则到时全部安装了卫生部门批不了手续也麻烦,需要重心设计制作,那么还没有开业就浪费了,如果要通过营业来挣会需要多少时间和精力啊。

3。厨房的面积是否够用,少了设备摆放不下,布局后无法操作,尤其是生意好了而又无法增加设备和人员,菜品出不了,而面积过于的偏大,一是营业面积造成浪费,二是厨房设备与设备之间空间过大

,增加了厨房员工的工作流程路程,并造成员工疲累和工作效率降低。

4。科学的厨房设计可以帮助减少浪费,降低成本,方便管理,提高工作质量,提高生产效率。要保证厨房烹饪过程的通畅、连续,避免少走回路。给厨房员工创造一个良好发挥空间。

5。是否科学合理的布局直接关系到厨房员工的工作质量、工作态度和工作方式,同时影响到员工的工作时间和工作态度,还关系到厨房内部和其他部门之间的沟通和联系。

6。设计不合理的厨房老是出现地面水多地滑无法行走,增加了厨房人员的工作强度和不安全因素。

7。厨房的灯光设计也很重要,灯光过亮刺激员工的眼睛,感觉疲劳,灯光不亮烹制菜肴的颜色时又看不清楚,影响菜品出品色泽。同时炉子上灯光必须装防爆灯等,安全因素同样要考虑今年去。

8。炉具的选用不好,如果只是为了节约投资,可一使用后耗气效率大,成本无法控制,同时致使厨房温度高,噪音大,厨师工作起来心理烦躁,达不到预先设计的菜品质量。

9。厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机,能否正常排除厨房内的油烟,排风的大小是根据厨房的立体空间和设备

厨房怎么设计才好看?

通风,明亮,宽敞,洁净,就行了。有个窗户,用铝塑吊顶,使用配套灯具,橱柜和周围颜色相近,空间较大,墙砖使用浅色,黄或白,地砖使用仿古,,移门大气,排烟排油或线管全部看不见,插座整齐,不影响美观。

厨房只有2.5平方米怎样装修

在除讲究整洁美观外,首要是厨房的实用性,从灶台功能上分:放置区-洗涤区-操作区-炉位-放置区。按你2。5平米的厨房应采用L型的泥作石板灶台。灶台下预埋过滤水接口和热水进水口。墙面贴平面造型白色的切边瓷砖,地面贴中深色防滑地砖,天棚采用灰白色铝塑板饰面,安装吸顶式排气扇和嵌入式防雾节能灯,安装推拉门使厨房为独立的空间。

如何装扮精致厨房

根据房屋朝向和结构选择布局类型。为了让厨房操作流程变得更顺畅,可以把厨房分成三个主要工作区——烹饪区、储存区和清洗区。合理安排三个区域,使其符合人体工程的工作三角,每一件物品都近在手边。

I形厨房是将所有的电器和柜子都沿一面墙放置,工作都在一直线上进行。这种紧凑、有效的窄厨房设计,适合中小家庭或者同一时间只有一个人在厨房工作的住房。在大厨房运用这种设计,可能造成不同功能之间距离太大。I形厨房可考虑用双排连壁柜或增加连壁高柜,最大限度地利用墙面空间。

I形厨房+厨房岛

厨房岛有更多的操作台面和储物空间,便于多人同时在厨房工作。如有需要,也可以在厨房岛安装水槽或烤箱/炉灶。在决定前,先查看是否可以进行厨房岛抽油烟机的管道、电路和通风管的连接,并确保炉灶和水槽之间有操作台面。

L形厨房是一款实用的厨房设计,也是最常见的厨房设计,是小空间的理想选择。以这种方式在两面相连的墙之间划分工作区域,就能获得理想的工作三角。炉灶、水槽、消毒柜以及冰箱,每个工作站之间都留有操作台面,防止溅洒和物品太过拥挤。

U形厨房方便取用每一件物品,可最大限度地利用空间进行烹饪和储物,两人可同时在厨房轻松忙活。但是U形厨房只适合空间大的厨房。避免操作面交叉设置,这样,两人能同时舒适地工作,不会相撞。两排相对的柜子之间须至少保持120cm的间距,以确保有足够的空间。

II形厨房

II形厨房是沿着两面相对墙建立两排工作和储物区。如果准备食物是厨房工作的重点,那么这种设计是一大优点。II形厨房不需要很大的空间,厨房尽头有门或窗即可。两排相对的柜子之间须至少保持120cm的间距,以确保有足够空间开启柜门。对于窄小的空间,一边可选择深度为60cm的柜子,另一边深度为35cm的柜子。

仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

厨房要怎么样设计,使用面积能大一点?

这也要看你的厨房具体有多大,可以设计成“L”型的,在上面打些柜子,建议使用四维星软件,可以随意设计,操作还很方便

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这个网站有设计方案

3米乘3米的厨房如何布置

1。节省空间,因为厨房在我们的家庭中就是比较小的地方,所以置物架的安装一定要节省空间、合理利用我们厨房空间上的位置,比如说在厨房的墙面上,厨房门的背面上等这些地方。

2。分类明确,在安置置物架的时候我们要对厨房用具分类放好,置物架在市场上是多种多样的,像什么刀具架、放置调料的置物架、沥水架等,按照他们的不同类别安装在一个合理的位置。沥水架可以安装在洗碗槽的旁边,刀具架可以安装在灶台的角落上,调料置物架就是安装在离我们炒菜比较近的地方。

3。方便适用性,安装置物架的时候一定要安装厨房的整个布局和我们日常生活的需求去安装,常用的,炒菜随手就要用到的安装的位置一定是里我们炒菜地方不远的地方,换句话说就是我们伸手就能够够着的地儿,不常用的我们可以安装或是放置在厨房的空缺部

厨房的面积一般都比较狭小,既要陈放杂物和安排水池、灶台,又要设置台面,因此需合理布局。一般来说,水池应砌在厨房的一角;灶具宜安置在避风的地方;烹调台应在水池和灶具之间;碗橱尽可能采用壁橱和悬挂柜。烹调台的上方,可以贴墙挂一个贮物小橱,贮藏各种作料瓶罐;一些大的杂物则放在烹调台下的分层搁板上。在灶台的一侧墙上,可安装多层锅具架,将锅具等分别挂放起来。水池上方可做一个小柜,将盥洗用品放入,并装一镜子。厨房是活动性的场所,洗衣机、电冰箱等较大的家用电器不应安置于内,以免影响操作或损坏这些器具。如果有条件,可在厨房的灶台上装置排气罩或在窗上安装换气扇,这样可将烹调时产生的油烟排出室外,以保持厨房里清洁卫生和空气新鲜。

30平方米厨房怎样装修看起来好看?

建议做开放式厨房。结合你家里的主色调以及设计,效果很好的

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应该能适合你家!~

开放厨房怎么设计?

开放厨房怎么设计?有人知道吗?

开放厨房的设计要注意:空间改造要巧妙、要留足储物空间、家具橱柜风格要统一。目前开放厨房是比较流行的,一般装修公司都可以帮你设计。

新买的房子厨房怎样装修最好?

先要看看厨房的面积是多大,你自己心里打算怎么利用厨房,年轻人自己做饭的时候很少,建议你看好整体橱柜,让设计师在帮你设计设计,都放什么电器,进行水电路的改造,把你的想法和设计师的想法结合到一起,这样做起来才算是最人性话

的整体厨房。