建筑设计:酒店餐厅有哪些设计要点_办公室装修

建筑设计:酒店餐厅有哪些设计要点

过道交通疏通,面积足够,保持足够的后勤通道宽度,壁纸设计符合酒店环境特点

1、餐厅餐台

中式餐厅对于餐台的选择相对比较随意、融洽,不比西式餐台,因此,中式餐厅一般都是选择正方形或圆形餐台,而且不会一味的追求大,至于高度方面,餐桌高度一般在70—75厘米之间。

2、餐厅餐椅

中式餐厅的餐椅和别的装修风格很不相同,除了以功能性和对餐桌的匹配外,对造型也有一定的要求,以契合中国传统文化,还有是色彩方面,一般是以餐桌为主题;餐椅一般高度在45厘米左右,且坐着的时候应该使人略微靠后。

3、餐厅灯具

中式餐厅一般对灯具的选择偏淡一些,主要是要与餐厅的整体装饰风格一致,达到餐厅所需要的明亮、柔和、自然的要求,当然在选择灯时最好选择下罩式和组合型的。

4、餐厅色彩

中式餐厅的色彩应该以温暖、淡雅、舒适的淡黄为主,以此来营造洁净、淡雅的气质,增强人们就餐时的舒适感,增加食欲,同时,一般中式餐厅还会在周围增加一些绿色植物

酒店餐厅设计需要注意哪些事项详细??

的标准,酒店餐厅的装修设计布局风格和效果,是体现酒店餐厅档次和经营风格的主要内容

之一,因此,我们酒店餐厅在进行装修设计布局之初,就营房充分结合酒店餐厅的经营规模、

有多年的中外餐厅酒店设计经验以及不断积累的拼杀市场的设计理念,可以为客户创造更高

的市场回报。下面由NDC

倪泽天下空间设计事务所著名设计师为您介绍酒店设计中酒店餐

厅设计的需要注意事项。

注重保护客人的隐私

在酒店餐厅中,最好不要设计排桌式的布局,那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底,从

而使得餐厅毫无档次,空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间

进行组合。这样不仅可以增加了装饰面,而且又能很好地划分区域,给客人留有相对私密的

空间。一些高档包间内设备餐间,备餐间的入口最好要与包间的主入口分开,同时,备餐间

的出口也不要正对餐桌。

重视通风及排烟

酒店餐厅需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味,以及各种菜肴的混合味道,其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这

一问题。这一问题由多种因素造成,厨房负压不够是常见的问题之一,增加负压可避免厨房

油烟及菜味的逸出,还可避免整个酒店通风的串味。

餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响,当然,早在通风设计时

就应考虑到这一问题,这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见

问题是出风口正对客人或餐桌,那会影响客人的舒适及菜肴的质量。

重视灯光设计

灯光是酒店设计中很重要的一项,太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的

重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,

灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得餐厅显

得俗气,也会使客人感到烦躁。

餐厅装修需要注意的事项

色彩的搭配

餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的,因为目前国内多数的住房设计中,都要求一个整体的合谐。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用餐厅采用黄、红系列的原因。

餐厅装修需要注意的事项2。

餐厅的风格

餐厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期,就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应就是这

酒店餐厅在装修设计中需要注意哪些事项

注重保护客人的隐私

在酒店餐厅中,最好不要设计排桌式的布局,那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底,从而使得餐厅毫无档次,空间乏味。酒店餐厅可以通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面,而且又能很好地划分区域,给客人留有相对私密的空间。

良好的通风、排烟系统

很多餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味,以及各种菜肴的混合味道,这一问题由多种因素造成,不过主要还是出在通风上,同时厨房的负压不够是也常见的问题之一,因此酒店在装修设计时要特别注意这一问题。可以通过增加负压来避免厨房油烟及菜味的逸出,从而解决整个酒店通风的串味。

其实餐厅还可以通过设立吸烟区和非吸烟区,以此来减小吸烟对非吸烟客人的影响,当然,早在通风设计时就应考虑到这一问题,这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌,东莞装饰公司排名那会影响客人的舒适及菜肴的质量。

重视灯光设计

灯光是酒店设计中很重要的一项,太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得餐厅显得俗气,也会使客人感到烦躁。

酒店设计中餐厅设计需要注意什么

1。中餐厅,宴会厅,会议室应另设置垂直交通,便于疏散。

2。全日餐厅座位数为客房数的50%,每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50%。

3。全日餐厅开发式厨房与厨房相连,应保持足够的后勤通道宽度。

4。全日餐厅兼顾客房送餐服务,应紧邻服务电梯。

5。中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用。

6。中餐厅应多设包房,主要包房都应设有独立卫生间和服务间,服务间宜设独立出入口。

7。中餐厅宜设20人一桌的大包房,另外宜设二-三桌连通的包房。

8。中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅入口。

9。酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口。

的标准,酒店餐厅的装修设计布局风格和效果,是体现酒店餐厅档次和经营风格的主要内容

之一,因此,我们酒店餐厅在进行装修设计布局之初,就营房充分结合酒店餐厅的经营规模、

有多年的中外餐厅酒店设计经验以及不断积累的拼杀市场的设计理念,可以为客户创造更高

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倪泽天下空间设计事务所著名设计师为您介绍酒店设计中酒店餐

厅设计的需要注意事项。

注重保护客人的隐私

在酒店餐厅中,最好不要设计排桌式的布局,那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底,从

而使得餐厅毫无档次,空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间

进行组合。这样不仅可以增加了装饰面,而且又能很好地划分区域,给客人留有相对私密的

空间。一些高档包间内设备餐间,备餐间的入口最好要与包间的主入口分开,同时,备餐间

的出口也不要正对餐桌。

重视通风及排烟

一问题。这一问题由多种因素造成,厨房负压不够是常见的问题之一,增加负压可避免厨房

油烟及菜味的逸出,还可避免整个酒店通风的串味。

餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响,当然,早在通风设计时

就应考虑到这一问题,这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见

问题是出风口正对客人或餐桌,那会影响客人的舒适及菜肴的质量。

重视灯光设计

灯光是酒店设计中很重要的一项,太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的

重点照明可有效地增进食欲,而其它区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,

灯光的明暗结合可使整个环境富

主题酒店餐厅设计

主题酒店餐厅设计理念?

把人的体验和自由作为基础是情景主义设计思想的核心价值,刘萍设计主张人在空间里不是被装饰所束缚,而是一个自由的主体。装饰不是死板的、是鲜活的、是有故事的

�是好玩的、是有情感的、我们把现实生活的人、景、事合符逻辑的连接起来用写意的手法搬到室内空间里,让人体验的不是一种装饰而是一种生活场景的互动,这就是刘萍设计所缔造的情景主义美学观:让人从生活中来又回到生活中去。情景主义不仅仅要表达一种自然,一种材质本身的魅力,刘萍设计师更关注是空间所释放的活力,她认为空间的活力是商业核心的竞争力。而空间的活力体现在人与空间能不能互动,人与空间的互动不在于装饰的华丽,而是让人能不能从装饰中回到生活里,让人感受到的是一种归属,是一种情感的寄托,从而让人与空间形成唇齿相依的关系。我们的设计一直在找寻人与空间最近的那个点,让人在空间里去寻找到某一段记忆,体会到生活中的某一个场景,让人成为空间真正的主人可以尽情去挥洒内心的情怀。情景主义设计表现手法借用了散文的形散而神不散的记叙形式、电影蒙太奇的表现技巧、音乐飘渺抽象等的艺术特点用最简单的建筑语言去触摸人物的内心深处,用最低的成本,以空间架构为基础,以人为中心,以生活为素材,让人与空间合二为一。

forever主题餐厅,欧式西餐厅吗?forever这个主题让人联想到用胶片定格下的永恒瞬间,可以做成电影主题餐厅啊。根据主推的电影风格做成怀旧式或者田园风或者科幻甚至动漫都可以了。主要要先定一个调调,要不然没法设计的。

酒店餐厅的流线设计有哪些设计要求?

客人流线:客人乘电梯或走步行梯,经餐厅的门厅,从餐厅主入口进入,通过宾客通道直接到达就餐餐座的线路。起始点都在餐厅主入口。

服务流线:服务员将菜肴从厨房备餐间端出,通过服务通道传送菜到每个餐座,然后将宾客就餐后的餐具送回洗碗间的线路。起点是备餐间出口,终点是洗碗间入口。

流线设计的主要问题:

避免宾客流线与服务流线重合与交叉。

送菜与收餐具应形成循环过程。

通过餐座布局引导宾客行进路线。

宾客入口与厨房的出入口保持一定间距,最好分处两端。

厨房出入口分置,出进分开,保证传菜通畅与洁污分离。

客人流线:客人乘电梯或走步行梯,经餐厅的门厅,从餐厅主入口进入,通过宾客通道直接到达就餐餐座的线路。起始点都在餐厅主入口。具体的可以看一些关于餐饮设计案例

流线设计的主要问题:

避免宾客流线与服务流线重合与交叉。

送菜与收餐具应形成循环过程。

通过餐座布局引导宾客行进路线。

宾客入口与厨房的出入口保持一定间距,最好分处两端。

厨房出入口分置,出进分开,保证传菜通畅与洁污分离。

主厨一名,副主厨两名,负责炒菜;大师傅两名,大学徒两名,负责处理原料,切菜配菜;洗菜小学徒两名,负责解冻择菜洗菜分篮搬运至配菜台;厨房服务员两名,负责照看炉火,保证油盐酱醋;打和一名,负责分配,催菜,沟通,出菜,监督,调节和记录,是相当重要的角色哦。

成功的酒店餐厅设计,需要注意什么

酒店餐厅设计要注意的事项。

一、色彩的配置

不同的色彩给人带来不同的情感反应,具有不同的心理效果,特别是在餐厅的装修设计中,不同的色彩还具有不同的功能,对营业效益有着明显的影响。当然法无定法,餐厅装修设计中的色彩运用虽有某些规律可寻,但却没有刻板公式。

二、灯光的选择

从灯光选择上说,为了更好地显示饭菜的色泽美,达到照明的最佳效果。酒店餐厅的装修灯光不仅要注意灯具的类型,还要根据酒店的风格进行不同选择,是酒店的装修显得情景交融,气氛融洽。这也不是必须遵循的模式,餐厅的大小不同,风格有异,照明设计也应灵活多变。

三、情调的营造

通常餐厅对顾客的吸引力往往来自餐厅装修设计所创造的美好情调。情调不是表现在某一方面,而是从图案设计、色彩配置、灯光组合的综合作用中表现出来的。情调创造,要求装修设计者在确立了某种基本情调后,对整个餐厅装修设计的形、色、光要有一个通盘考虑,统一安排,从而创造出美好和谐的情调来。

1。中餐厅,宴会厅,会议室应另设置垂直交通,便于疏散。

2。全日餐厅座位数为客房数的50%,每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50%。

3。全日餐厅开发式厨房与厨房相连,应保持足够的后勤通道宽度。

4。全日餐厅兼顾客房送餐服务,应紧邻服务电梯。

5。中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用。

6。中餐厅应多设包房,主要包房都应设有独立卫生间和服务间,服务间宜设独立出入口。

7。中餐厅宜设20人一桌的大包房,另外宜设二-三桌连通的包房。

8。中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅入口。

9。酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口。

酒店自助餐厅设计装修应该怎么做

(1)自助餐厅装修设计的围聚性:首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间,通常采用开放式的格局,一方面可使餐区看来宽敞,其次还可丰富室内的景观。为更好地塑造餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感,配合灯光的布置,更增添了空间的聚合性。一般来讲,围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。

(2)自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛:灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环,在造型上以垂钓式的吊灯为主,辅以射灯或筒灯等,营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分,但惨白青灰的色泽,不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感,所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。

(3)自助餐厅设计色彩的搭配:餐厅一般的色彩搭配都要和客厅等空间协调一致,因为目前来讲,我国的大多数的建筑空间,餐厅与客厅都是相通的,所以从视觉的连贯上讲,要注意这些空间的色彩统一。

当然,也可以在一面或两面餐厅的墙面,采用橘红等暖色,有进一步强调餐厅功能的作用。如果餐厅是单独的封闭空间,那更可以大胆地采用黄、红等色系了。通常来讲,红色和黄色给人的感觉是有利于提高食欲。

(4)自助餐厅设计提升情趣与灵性:墙面可布置一幅或一套装饰画。优雅的画使人心情产生稳定、平和及沉静的感觉,也能提升人在进餐时的胃口,相反的过于刺激,跳动感或韵律感太强的画,则不适应摆挂在餐厅墙面上。

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