餐厅建筑规范

进餐区与厨房比例规范

第3。1。3条100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应符合下列规定:

一、餐馆的餐厨比宜为1∶1。1;食堂餐厨比宜为1∶1;

二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。

餐饮店铺内桌椅和走道之间的距离有规定吗?

有规范,但是一般都没强制执行。《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89)

第3。2。2条

餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时,桌边到桌边(或墙面)的净距应符合下列规定:

一、仅就餐者通行时,桌边到桌边的净距不应小于1。35m;桌边到内墙面的净距不应小于0。90m;

二、有服务员通行时,桌边到桌边的净距不应小于1。80m;桌边到内墙面的净距不应小于1。35m;

三、有小车通行时,桌边到桌边的净距不应小于2。10m;

四、餐桌采用其他型式和布置方式时,可参照前款规定并根据实际需要确定。

不强制按照这个做,只要能满足经营需要,方便客人,方便自己工作就好。

酒店建筑设计规范包括哪些内容?

要看你的酒店所拥有的的具体内容了。至少会涉及:

�旅馆建筑设计规范》

�饮食建筑设计规范》

�城市道路和建筑物无障碍设计规范》

�高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》

�公共建筑节能设计标准》

�民用建筑设计通则》

�汽车库、修车库、停车场设计防火规范》

其他的要看酒店的具体内容而定。

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�旅馆建筑设计规范》

�饮食建筑设计规范》

�城市道路和建筑物无障碍设计规范》

�高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》

�公共建筑节能设计标准》

�民用建筑设计通则》

�汽车库、修车库、停车场设计防火规范》

其他的要看酒店的具体内容而定。

1、可以去找建筑网里搜,找到电子版:这里面是最新的。直接在百度中搜索到的可能不是正确的也可能是过期的规范。因为有的规范更新比较慢,有的比较快,建议您到我推荐的网站中去查看

2、可以去找建筑网里搜,找到电子版:这里面是最新的。直接在百度中搜索到的可能不是正确的也可能是过期的规范。因为有的规范更新比较慢,有的比较快,建议您到我推荐的网站中去查看

要看你的酒店所拥有的的具体内容了。至少会涉及:

�旅馆建筑设计规范》

�饮食建筑设计规范》

�城市道路和建筑物无障碍设计规范》

�高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》

�公共建筑节能设计标准》

�民用建筑设计通则》

�汽车库、修车库、停车场设计防火规范》

其他的要看酒店的具体内容而定。

�旅馆建筑设计规范》

�商店建筑设计规范》

�饮食建筑设计规范》

�城市道路和建筑物无障碍设计规范》

�高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》

�公共建筑节能设计标准》

�民用建筑设计通则》

�汽车库、修车库、停车场设计防火规范》

�旅馆建筑设计规范》

�商店建筑设计规范》

�饮食建筑设计规范》

�城市道路和建筑物无障碍设计规范》

�高层民用建筑设计防火规范》或《建筑设计防火规范》

�公共建筑节能设计标准》

�民用建筑设计通则》

�汽车库、修车库、停车场设计防火规范》

餐饮娱乐建筑层高标准?

国家对餐饮娱乐建筑层高有什么规定?

具体就是度假村的建筑!!

扯!越是度假村越是灵活。你让游客--爬着进去趴着吃、玩。。。都有人愿意!

正常的,就按正常的公用建筑来呗。

食品加工厂建筑设计需要参考哪些规范

主要是水产品加工,单层车间,需要参考哪些建筑类的规范,提供的好的追加五十分

要开轮胎制造厂需要哪些设备。。。

可以参考一下《食品工厂设计》一书

�食品工厂设计》:本书是经教育部批准的高等教育“十一五”国家级规划教材,是食品科学与工程专业的主干课程教材。食品工厂设计是食品工业发展的重要保证,它是食品工厂工业化生产安全卫生又营养丰富食品的基础,是食品工厂内应该配置的一切单项工程的完整设计,一般包括总平面布置、生产车间、动力车间、厂内外运输、自控仪表、采暖通风、环境保护工程、福利设施、办公楼和技术经济概算等单项工程设计。

旅馆设计的规范

我有一个作业要做一个旅馆设计,但是不知道做旅馆设计有一些什么规范。

啊,你好,给你一个这方面的设计规范,不过,年头有点远,供你参考,希望多少对你有所帮助!

旅馆建筑设计规范

(JGJ62-90

第1。0。1条

为使旅馆建筑设计符合适用、安全、卫生等基本要求,特制定本规范。

第1。0。2条

本规范适用于新建、改建和扩建的至少设有20间出租客房的城镇旅馆建筑设计。有特殊需求的旅馆建筑设计,可参照执行。

第1。0。3条

根据旅馆的使用功能,按建筑质量标准和设备、设施条件,将旅馆建筑由高至低划分为一、二、三、四、五、六级6个建筑等级。

第1。0。4条

旅馆建筑设计除执行本规范外,尚应符合现行的《民用建筑设计通则》以及国家现行的有关标准、规范。

当设计旅游涉外饭店时,应有明确的星级目标,其功能要求尚应符合有关标准的规定。

基地和总平面

第2。0。1条

一、基地的选择应符合当地城市规划要求,并应选在交通方便、环境良好的地区。

二、在历史文化名城、风景名胜地区及重点文物保护单位附近,基地的选择及建筑布局,应符合国家和地方有关管理条例和保护规划的要求。

三、在城镇的基地应至少一面临接城镇道路,其长度应满足基地内组织各功能区的出入口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。

第2。0。2条一、总平面布置应结合当地气候特征、具体环境,妥善处理与市政设施的关系。

二、主要出入口必须明显,并能引导旅客直接到达门厅。主要出入口应根据使用要求设置单车道或多车道,入口车道上方宜设雨棚。

三、不论采用何种建筑形式,均应合理划分旅馆建筑的功能分区,组织各种出入口,使人流、货流、车流互不交叉。

四、在综合性建筑中,旅馆部分应有单独分区,并有独立的出入口;对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。

五、总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑的关系。对各种设备所产生的噪声和废气应采取措施,避免干扰客房区和邻近建筑。

六、总平面布置应合理安排各种管道,做好管道综合,并便于维护和检修。

七、应根据所需停放车辆的车型及辆数在基地内或建筑物内设置停车空间,或按城市规划部门规定设置公用停车场地。

八、基地内应根据所处地点布置一定的绿化,做好绿化设计。

旅馆建筑设计规范

第3。1。1条

公共用房及辅助用房应根据旅馆等级、经营管理要求和旅馆附近可提供使用的公

常用建筑专业设计规范有哪些

�遇有规范修改或新编规范出版进应以修订本或新编规范为准】

房屋建筑制图统一标准GB/T50001-2001

总图制图标准GB/T60103-2001

建筑制图标准GB/T50104-2001

城市公共交通站、场、厂设计规范CJJ15-87

城市居住区规划设计规范GB50180-93

民用建筑设计通则JGJ37-87

村镇规划标准GB50188-93

城市道路和建筑物无障碍设计规范JGJ50-2001

老年人建筑设计规范JGJ122-99

建筑设计防火规范GBJ16-87-2001年版

村镇建筑设计防火规范GBJ39-90

汽车库、修车库、停车场设计防火规范GBJ39-97

住宅设计规范GB50096-1999

宿舍建筑设计规范JGJ36-87

旅馆建筑设计规范JGJ62-90

办公建筑设计规范JGJ67-89

中小学校建筑设计规范GBJ99-86

托儿所、幼儿园建筑设计规范JGJ39-87试行

文化馆建筑设计规范JGJ41-87试行

图书馆建筑设计规范JGJ38-99

电影院建筑设计规范JGJ58-88试行

综合医院建筑设计规范JGJ49-88试行

疗养院建筑设计规范JGJ40-87试行

汽车客运站建筑设计规范JGJ60-99

汽车库建筑设计规范JGJ100-98

商店建筑设计规范JGJ48-88

饮食建筑设计规范JGJ64-89

屋面工程技术规范GB50207-94

地下工程防水技术规范GB50108-2001

建筑地面设计规范GB50037-96

民用建筑隔声设计规范GBJ118-88

民用建筑热工设计规范GB50176-93

民用建筑节能设计标准(采暖居住建筑部分)JGJ26-95

建筑结构荷载规范GB50009-2001

砌体结构设计规范GB50003-2001

混凝土结构设计规范GB50010-2002

建筑抗震设计规范GB50011-2001

建筑地基基础设计规范GB50007-2002

建筑给水排水设计规范GBJ15-88,(1997年版)

采暖通风与空气调节设计规范GBJ19-87

民用建筑电气设计规范JBJ/T16-92

砌体工程施工质量验收规范GB50203-2002

混凝土结构工程施工质量验收规范GB50204-2002

屋面工程质量验收规范GB50207-2002

建筑地面工程施工质量验收规范GB50209-2002

建筑装饰装修工程施工质量

现代餐饮空间设计需要考虑的几点要素

餐饮店面规划请求主要有以下几点:

1、定位准确:不一样的定位决议了不一样的规划风格。

2、注重流线规划:假如条件答应,散席与包间最佳分设进口,规划中要尽也许思考这一要素。一起,效劳流线防止与客人通道交叉。

3、确定恰当的规划和份额:把握花费者心思很主要,许多到高档餐厅花费的客人都期望有一个杰出的就餐空气,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的氛围遭到搅扰。

4、注重维护客人的隐私:现在的方法是经过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这么不只也许添加装修面,而且又能极好地区分区域,给客从留有相对私密的空间。

5、包间规划应防止的疑问:一是包间的门不要相对;二是桌子不要正对包间门,不然,别的客人从过道一眼就可将包间内的状况看得一览无余。

6、尽也许削减散席及包间区域地上凹凸的变化:由于不但会下降空间的利用率,还会致使有摔跤事端的发作。

7、可思考少设或不设酒水效劳台:由于大多数客人都不会到酒水效劳台点酒或结账,很大的效劳台只会占用有限的空间,因而在对比荫蔽的方位设置一个很小的结账台即可。

8、注重通风及排烟:散席与包间都需求有杰出的通风及排烟设备。在规划酒店的设备时要特别留意这一疑问。另一通风的疑问是假如出风口正对客人或餐桌,会影响客人的舒适及菜肴的质量。

餐厅店面装修,本来包含了许多的信息,包含餐厅的主营方向,餐厅的层次,餐厅的清洁,等等。能否招引客人进来,能否影响客人的花费意愿,有一半依托餐厅店面的装修。

根据《国家建筑设计规范标准》规定,商业场所每百平方米需设置0.4个车位,餐饮娱乐建筑每百平方米需设置1.

根据《国家建筑设计规范标准》规定,商业场所每百平方米需设置0。4个车位,餐饮娱乐建筑每百平方米需设置1。5个车位。这个规定到哪找,谢谢帮忙查找

找国家标准

或者在建造师考试(工程管理)或者(工程管理实务)的教材里

我不会~~~但还是要微笑~~~:)

商用厨房工程设计要注意什么?

金旺厨具为你解答:一、厨房功能间的合理划分必须保证各功能间既独立又能相互配合,不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中,不需要大幅度的走动,同时又能防止厨房内行走路线的交叉。这需要对整体厨房的布局有很好的把控能力。二、注意大同小异的设计原理不论厨房生产规模大小,也不管厨房生产制作什么风味的产品,其生产工艺流程是大致相同的。一般厨房生产工艺,都是由原料及加工阶段开始,到生产制作、熟制阶段,继而到成品服务与销售,为一个流程的终结。具体方案百度金旺厨具哦。

一、商用厨房工程设计留意事项

商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求,还要做到流程合理、设备配置妥当,只要满足了以上几个要素条件,厨房竣工后才干正常运转,厨师任务时才干随心所欲。

1、商用厨房工程设计施工的相关规则标准

①厨房的卫生要契合国度的卫生规范,要契合以下标准:《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。

②厨房要满足消防规则,留意消防规则是十分有必要的,以免火灾的发作,要做好以下相关规则:《爆炸和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。

③环保部门要给出环境影响评价,也就是大家说的环评,是指对规划和建立项目施行后能够形成的环境影响停止剖析、预测和评价,提出预防或许加重不良环境影响的对策和措施,停止跟踪监测的办法与制度,厨房的排烟必需契合环保部门的规则。

2、厨房工程设计要满足客户的需求,要依据客户的需求停止合理的设计厨房。

3、商用厨房工程设计流程合理。只要厨房工程设计流程人性化了,才干满足厨房的次序有条不紊,让厨房的厨师和任务人员随心所欲的任务,能很大水平上提高了厨房任务效率。

4、设备要配置适当,要契合客户运营的厨房类型。星级酒店厨房的要配置高端的设备,普通的饭店和小餐馆普通的设备就可以,设备的配置要契合客户运营的厨房类型和层次,不要乱配,一切以用户的角度动身。

二、厨房工程设计施工留意事项

商用厨房工程设计施工留意事项包括以下5点,希望大家能受益:

1、厨房工程施工进度要布置合理,与其它专业无缝配合,交差作业时按流程处置,不打架敌对协商。只要各个相关部门配合完满了,才不会影响进度。

2、设备进场时门洞的大小要满足