高压锅怎么蒸东西

如果家里只有普通高压锅,就是里面没搭配蒸屉,只能用来压带汤的东西的。如果想用它来压蒸排骨应该怎么做呢?是否下面扣个陶瓷碗、加点水,上面放个不锈钢蒸屉就可以?这样会不会把瓷碗压坏?

高压锅蒸东西步骤:

未经使用的新锅,密封圈弹性较高,请按图箭头所示部位,即锅身的上、下面加少量食物油,以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖。

2。放食物

放食物时,食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升(约两碗)

(1)合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。

(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖按图所示顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。

合盖后即可用旺火加温,见有少量蒸气从排气管徐徐排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕。

5。冷却,放气

烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉。

见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。

高压锅可以蒸东西吗

不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1。2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉

电压力锅怎么蒸排骨

自己家的方法:

排骨买来,你要先用水煮一下(把排骨放入有冷水的锅中,煮到水涨就可以了),这样可以去掉血腥味。

1。煮好排骨后再用水清洗一遍,然后沥干水,加点料酒、葱节、少许味精/鸡精拌匀腌制。

2。买点豆豉(黑黑的那种,袋装的,超市都有卖),用油轻轻爆炒一下豆豉(豆豉里面再加点姜丝)。

3。用一个大碗,放入1的排骨,然后上面铺上2的豆豉,上火蒸15分钟左右,就可以了

或者,糖醋排骨

�记住】1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水

就按照这个比例,直接把排骨按照上面(1)的方法处理过后,加入5样配好比例的调料,直接在锅中煮,煮到水基本收干后,就可以了,绝对好吃!

云耳鲜蒸排骨的做法(清蒸菜-电压力锅食谱)

肋排半斤给剁小块我们家不太用手指长度的肋排,一定会给剁一下

木耳一把事先泡开

红辣椒一点是点缀用的

用了一点老抽一点盐一点鲍汁,没有了

抓匀抓匀放高压锅压了三十分钟

我很懒但是又想给ll带饭,就会做这种不费事的菜

弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的,电的反正也能自动断掉=

我没有觉得高压锅不安全呀,我家一直会用,就水量不要超过警戒线就好

电的比传统的更好用。。感觉也更安全

粉蒸排骨用高压锅蒸可以吗

粉蒸排骨用高压锅蒸可以的,先洗尽排骨,让其干水,再放盐、少许料酒同你喜欢的佐料,比如生姜、蒜头、鸡精粉,喜欢还可以放点花椒、辣椒等,先腌30分钟,再同米粉拌匀,放锅里蒸20分钟可以了。若要成金黄色,就先用油炸下再蒸

一、粉蒸排骨要蒸20至30分钟。二、粉蒸排骨做法:主料:排骨

(500g)、土豆

(3个)、五香蒸肉米粉

(10g)辅料:姜(1g)蒜(3g)糖(1g)生抽(1g)白胡椒粉(1g)蚝油(1g)料酒(1g)做法:1、排骨斩小块放清水里泡去血水。2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。3、拌匀后腌制约30分钟。

4、拌入蒸肉米粉。

5、再加少许水或高汤拌匀待用。6、土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。7、放入高压锅,蒸20至30分钟后出锅。

粉蒸排骨好吃的做法一

材料:小排骨600公克、荷叶1片、地瓜2个、姜末少许、葱末少许、蒸肉粉100公克、酒1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、蛋2个、辣豆瓣2大匙。

1、将排骨洗净沥干,加入调味料和姜末拌匀,腌渍1小时备用。

2、将荷叶泡软,摊在蒸笼里;将地瓜去皮,切大块铺在荷叶上备用。

3、将作法1腌好的排骨均匀沾裹蒸肉粉,然后置于地瓜上,再将荷叶包好加盖,用大火蒸1小时,取出后撒上葱花即可。

粉蒸排骨好吃的做法二

材料:地瓜2只、排骨250克、蒸肉米粉半包。

1、地瓜洗净,去皮,切成方块形状,铺于碗底。

2、排骨斩成一指长的一块,用生抽(或淡酱油)腌半个小时。

3、把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。

4、炒锅烧热,倒少许清油,油热后倒入裹好米粉的排骨,不停翻炒三至五钟(米粉排骨炒过以后,蒸出来会更香)。

5、把炒好的米粉排骨码在地瓜上,上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅,则大火上气后,再转小火蒸半个小时),即可。

用高压锅蒸是最好的。配合使用“蒸好提”。先腌制30分钟以上。上大气后改小火蒸20分钟即可。

粉蒸排骨藕的做法详细介绍菜系及功效:私家菜

补虚养身食谱

糖尿病食谱

高血压食谱

口味:咸鲜味

工艺:粉蒸

粉蒸排骨藕的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克

辅料:莲藕250克,籼米粉(干,细)125克,糯米粉125克

调料:小葱10克,姜10克,酱油7克,料酒7克,盐2克,白砂糖5克,八角1克

粉蒸排骨藕的特色:鲜嫩可口,醇香味美。

教您粉蒸排骨藕怎么做

苏泊尔电压力锅怎样做粉蒸排骨

电压力锅一般都不带蒸层,这个要你自己去买一个不锈钢的蒸东西的三角支架,其他就和你在普通锅里蒸东西一样的操作了,把你要的东西放到支架上放到锅里,加上水就可以蒸了,你的电压力锅有蒸煮功能可以直接选择该功能,如果你没有那个功能,你可以选择肉类排骨的按键,到时间他自己结束你就可以拿出来吃了。

电压力锅怎么蒸排骨?放不放水?

加点水放入排骨定好时间就行,和用别的锅一样

放,放的水要合世

放水,加水加排骨炖。

云耳鲜蒸排骨的做法(清蒸菜-电压力锅食谱)

肋排半斤给剁小块我们家不太用手指长度的肋排,一定会给剁一下

木耳一把事先泡开

红辣椒一点是点缀用的

用了一点老抽一点盐一点鲍汁,没有了

抓匀抓匀放高压锅压了三十分钟

我很懒但是又想给ll带饭,就会做这种不费事的菜

弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的,电的反正也能自动断掉=

我没有觉得高压锅不安全呀,我家一直会用,就水量不要超过警戒线就好

电的比传统的更好用。。感觉也更安全

电压力锅怎么做粉蒸排骨

家里的电压力锅上说粉蒸排骨只要15-20分钟,但是没有蒸架

不知道要怎么放上去蒸

还是直接把排骨放进锅里就行?

请指教一下具体步骤

刚买了红薯、蒸肉的米粉、排骨

首先,你得去买一个蒸架。

做法:排骨洗净后斩段沥干水分

红薯切块备用

排骨、红薯块入大碗

放蒸肉米粉、鸡精、生抽、老抽

再加少量水

用手将排骨、红薯抓匀,使其均匀地沾上粉

将拌好的排骨和土豆入盘中,放入蒸架上,蒸20分钟左右

(时间自己拿捏

以筷子能插进排骨为准

插得进去就是蒸透啦)

高压锅蒸排骨要多长时间?

平时的话大火十分钟就行了要煲汤的话就要转小火再煮20分钟了

高压锅又叫压力锅、压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害。1679年由法国物理学家帕平发明。

排骨怎么蒸的好吃又嫩

1。蒜、排骨洗净备用

2。加入适量盐

3。加少许食用油

4。加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟

5。电高压锅加水,放入锅内

6。要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去

7。按下煮肉键

8。40分钟后就可出锅

小米蒸排骨的做法详细介绍

菜系及功效:

学龄前儿童食谱

学龄期儿童食谱

营养不良食谱

小儿营养不良食谱

小米蒸排骨的制作材料:

猪小排(猪肋排)300克

小米150克,豆豉30克

豆瓣酱25克,花椒2克,姜10克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克,鸡粉2克

教您小米蒸排骨怎么做,如何做小米蒸排骨才好吃1。

将小米洗净泡软,放入盛排骨的碗中;

在排骨中加入豆瓣酱、豆豉、花椒,再放入盐、味精、鸡粉拌匀;

放入蒸笼,用大火蒸50分钟即可食用。

小帖士-食物相克:

小米:小米忌与杏仁同食。

清蒸排骨的做法详细介绍

菜系及功效:

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健脾开胃食谱

营养不良食谱

清蒸排骨的制作材料:

猪排骨(大排)750克

冬笋25克,香菇(鲜)10克,鱼骨25克

猪油(板油)40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克

教您清蒸排骨怎么做,如何做清蒸排骨才好吃

将排骨洗净,剁成段,放入沸水锅中,煮到六成熟,捞出沥干水分;

冬笋切成长方片;

鱼骨切成片;

冬菇切成大片;

猪板油去皮,切成丁,备用;

取一大碗,码入排骨段,将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上,放入猪板油丁,加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼;

开锅上汽后,改用小火蒸烂,出笼,拣去大料不用,上桌即可。

豉汁南瓜蒸排骨的做法详细介绍

菜系及功效:

气血双补食谱

补虚养身食谱

豉汁南瓜蒸排骨的制作材料:

南瓜400克,猪排骨(大排)500克

大葱10克,姜5克,豆豉30克,香菜10克,生抽15克

教您豉汁南瓜蒸排骨怎么做,如何做豉汁南瓜蒸排骨才好吃

将南瓜洗净,在1/3处削开,用小勺掏出内瓤;

怎么用电压力锅做排骨

凉水下入排骨,大火加热

烧开后煮3、5分钟即可,期间撇去浮沫

煮好后放入凉开水里过凉,再次去除血沫。取出控干水

先炒一个糖色,锅微热放入油20ml即可,加入白糖60—80g,糖的多少取决于个人喜欢,颜色浅就少放60更左右,颜色深一些就80g左右。

小火加热至白糖溶化泛起白泡泡,放入排骨翻炒

肉下锅后会降低锅内的温度,可以适当加大火力

炒至满意的颜色即可停止,盛入压力锅里

准备好香料包、葱姜蒜切块儿

一并投入压力锅里,香料包用纱布包起来,扎紧口儿。加入老抽,生抽、料酒、盐、白糖(20g)

加入凉水没过排骨即可

我这个是苏泊尔的电压力锅,选择炖肉程序,口感选择软糯,按下开始键就OK啦,可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅,盖上压力伐,大火加热出气后十分钟,小火30~40分钟关火,自然排气即可软烂。

时间到,盛出食用

装盘撒些香菜叶装饰

用高压锅蒸豆豉排骨需要放水吗?

用高压锅做豆豉蒸排骨时,锅内隔水,但腌制的排骨内也需要放水量的水吗?还是不用加水直接把腌制的排骨用保鲜膜封好后隔水蒸呢?

用高压锅做豆豉蒸排骨时,只要将排骨用各种调料、豆豉、少许的糖、少许的酱油以及料酒拌匀后,装入一碗内,不用加保鲜膜,也不用再加水了。因在蒸制过程中会有蒸汽产生,所以不会产生烧干状态。然后直接蒸制即可。

不需要加水。

高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。

它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。

高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就会爆炸的。

既然是蒸就可以不放水了,我蒸鸡反正是不放水的

再看看别人怎么说的。

用高压锅做豆豉蒸排骨时,只要将排骨用各种调料、豆豉、少许的糖、少许的酱油以及料酒拌匀后,装入一碗内,不用加保鲜膜,也不用再加水了。因在蒸制过程中会有蒸汽产生,所以不会产生烧干状态。然后直接蒸制即可。

不用用保鲜膜土封的。

排骨用生粉、些许酒、盐、生抽、糖、油等腌20分钟后上碟,然后放进压力锅隔水蒸8分钟左右就行了。

腌制的排骨内

其实就是用水

料酒等等做成的调味汁

不需要用保鲜膜的