如何用高压锅炖鸡_办公室装修_北京办公室设计装修效果图

如何用高压锅炖鸡

如何用高压锅炖鸡,要花多少时间啊?

用高压锅的通理是:

1。把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二。

2。开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀。

3。烧饭大概6分钟,烧肉15到25分钟,要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表),然后关火。

4。等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了。如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了。

鸡的加工及烹饪方法

切鸡肉:鸡肉质地比较细嫩疏松,应顺着肉的纤维纹理去切,才能切得整齐。否则,就会把肉切散切碎,不仅影响美观,也不利于烹调。

去除鸡的腥味:整理鸡时应将鸡屁股割去,并清除内脏,内脏单做;烹制鸡前用热水浸烫一下,使部分表皮脂肪油浸出,可去除鸡的腥味。

什么鸡做什么菜:

散养鸡由于饲料杂,活动范围广,生长期长,肌肉老粗,吃起来味道纯正,最好采用烧、炖、煨等烹调方法,烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一,活动少,生长期短,脂肪多,肉质嫩,味道较差,适合炸、烹、熘、炒,调味品宜多加一些。

用高压锅做汽锅鸡:

在高压锅中放半锅水,不加限压阀放在旺火上,然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上,用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。

用高压锅做鸡如何入味:

高压锅做鸡,速度很快,但没有味道。这时,我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时,取出,放在砂锅中继续炖煮,多加些调料,用小火炖熟即可。

把鸡作得色鲜味美:

参照“加工”一栏的方法,去除鸡的腥味;用于炖制的鸡,可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时,可使炖鸡嫩滑爽口;由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分,适量加点鸡粉味道更好。

请问下如何使用高压锅炖鸡?急!

如果是鸡块最好先在炒锅里稍稍翻炒一下然后到入高压锅内加入调料和高汤压15分钟左右就可以了。

如果是整鸡先焯一下水,再放入调好卤汁的高压锅里,(卤汁要盖住鸡)压20分钟左右就好了。

把整鸡洗净,放入高压锅,放葱姜,花椒,盐和水(水不要太多,因为高压锅不吃水,整鸡的一半就可以了)盖盖儿,上汽以后调小火压25分钟关火,不要开盖儿闷十分钟再打开就可以吃了。

鸡块得先用水焯一下,再放到高压锅里,放入调好的调料(葱姜盐水花椒酱油和少量糖等)少放水,跟鸡块平齐就行,盖锅压阀上汽换小火压12分钟关火,不开锅闷到里面的气没了开锅。

怎么用电压力锅炖鸡

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!

5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;

7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;

8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。

高压锅炖鸡怎么做好吃

1。土鸡肉氽过血水,控干水份

2。香菇切小片

3。热锅放茶油,倒入鸡肉不停地翻炒

4。加入香菇一起翻炒

5。再加点盐翻炒

6。加入清水没过鸡肉

7。把鸡肉及汤一起倒入高压锅里

8。盖上锅盖,高压锅上气后转小火炖30分钟

主料鸡肉500g香菇10朵

辅料姜(适量)葱(适量)豆油(适量)食盐(适量)

功能作用补血补气补铁

高压锅炖鸡的做法

1鸡肉氽过血水,控干水份。

2香菇切小片。

3热锅放茶油,倒入鸡肉不停地翻炒。

4加入香菇一起翻炒。

5再加点盐翻炒。

加入清水没过鸡肉。

7把鸡肉及汤一起倒入高压锅里。

盖上锅盖,高压锅上气后转小火炖30分钟。

高压锅炖鸡肉多少分钟

15分种,水要放适当啊,不要干过,那样炖出来的鸡又烂又香啊。

高压锅炖鸡汤的做法

01-23发布

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高压锅炖鸡汤,美味又快捷,高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右,推荐2种高压锅炖鸡汤的做法:

一、党参红枣乌鸡汤

干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜

一大块拍散、乌鸡

1。烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久。

2。将乌鸡捞出,水倒掉。

3。高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,因为乌鸡本身没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油,但现代人认为吃猪油不健康,还是吃植物油吧。

4。盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。

5。改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。

6。撒上葱花就可以上桌了,香气四溢,真是诱人啊。

二、老母鸡汤

300克、山药

250克、生姜、葱、芝麻油

少许、胡椒粉

1。老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花

2。将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火

3。待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

1。老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!

2。在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!

3。去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒,可以带上手套;也可将山药洗净切成段,放入开水中浸泡半小时后再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象,可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿,这样可以缓解手痒的症状;切好的山药如不马上下锅会变黑,可以将它泡在水里,防止变黑。

用高压锅的通理是:1。把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二。2。开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火

用高压锅怎样炖鸡子

昨天买了个高压锅,看了半天说明书没弄懂,所以请教一下,炖鸡子怎样炖?就加什么东西?希望有详细步骤,谢谢!

土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

1、将土鸡切块,用清水洗净备用。

2、锅内加清水烧开,倒入鸡块焯掉血水后捞起。

3、将焯好水的鸡块放入高压锅,加水(水没鸡肉约1公分的量),加入姜片,当归,花生仁,黑木耳一起炖。

4、高压锅炖鸡多长时间

?一般是高压锅气阀响约40分钟即可关火,食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

电压力锅炖鸡的做法,怎样做更好吃?

如果用那种智能型的炖鸡更好吃,比如我家现在用的奔腾无水焗这一款,有专门的做鸡的功能,比如焗鸡,只要把材料放进去,然后按一下键就自动烹饪,很方便。关键是智能型电压力煲对于烹饪的火候掌握更精细,能让鸡炖得更入味,所以做出来也更好吃。下面是我炖鸡的一个步骤,你可以参考一下,做出来味道肯定更好。

原料:小鸡,粉皮,海参一只,葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。

1、鸡解冻,把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。

2、粉皮掰开,加水泡软。

3、把鸡放入电压力锅,放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。

4、加少量水,按下炖鸡功能按纽。

6、断电开盖后,放入泡软的粉皮,利用余温加热粉皮。

7、OK,可以出锅了,鸡已经酥软,腹内的海参也已经炖烂,而粉皮刚刚好,还不化。

怎样用电压力锅炖鸡

加水加鸡加调料一块炖就行了

鸡洗净放入凉水锅中,煮沸,去浮沫,干净后,捞出待用。

双孢菇洗净,垂直菌盖切成两半,待用。

姜切片,有3、4片即可。

把鸡、双孢菇、姜片放入锅内,加水,如果是电压力锅,加的水没过食材大约1厘米即可。如果是普通煲锅,则要多加些水。

锅内加少许料酒和盐,盐放一点点就可以,熟后还可再根据口味加盐。

电压力锅放到合适档位或时间,就可以了。普通煲锅的话,要炖上1。5小时以上。

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1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!

5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;

7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;

8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。

把鸡洗净、除内脏、内外抹均匀盐,加葱、姜等调味料,最后倒上适量的酱油。盖上锅盖,点“鸡/肉”按钮。。。静待。。。。吃上美味鸡。

望采纳~谢谢~!!

把鸡洗干净放到锅内再把调料都放进去加上水盖上盖闷20分钟即可。

高压锅怎样炖鸡好吃

高压锅炖没普通锅炖得那么好吃。盐就是快得吃的时候放,这样能保住盐含有的碘原素,因为盐在高温时容易发挥碘原素,加盐不就是让食物更好吃和补碘嘛,其它配料比如放些:苟枸、木耳、党心、红早、草菇等等的

高压锅炖汤

怎么炖都不会好吃,鸡汤就得普通锅里小火慢炖两个小时以上才能好喝

主要的是鸡,就是那种真正的农家走地鸡,肉质紧有弹性。

然后看你的口味来决定炖烂一点还是炖

爽口一点。