选择新鲜海螺

买海螺的时候,怎么辨别是否新鲜呢?

褐红色的皮肉质饱满,买海螺的时候带一根牙签去,用牙签捅海螺须如果须子紧缩的越快就表明海螺越新鲜。感觉肉质上的黏液越多越好。

新鲜如果活着的就养着,随时吃都新鲜,要么就放冰箱里冻着呗!

普及下海鲜常识,如何选择新鲜海螺

海螺怎么挑选

既然是海鲜,挑选的时候看它新不新鲜就可以了。活就能体现它的鲜。像这个海螺,你看一下它的触角灵不灵活,如果触角非常灵活,就说明海螺是新鲜的。一般地,只要它是活的,一定是新鲜的,如果说不新鲜的话,你闻一下它的味道。海螺死了超过半天以上,它就会变质,味道也会改变的。

新鲜海螺如何做大菜

�清蒸海螺】

池明亮告诉我们,在莱州,海螺较为常见的做法就是清蒸。清蒸海螺的做法非常简单,先把海螺在清水中洗净,然后在锅中放适量清水,放上笼屉,再把洗净的海螺放在笼屉中,蒸十分钟左右,即可出锅!

看着香气扑鼻的海螺,我们早已经是迫不及待了,想直接吃了。螺腺是不能吃的。海螺的消化腺和内脏中可能会有一些没有完全消化的食物残障,所以,在吃的时候,我们需把消化腺和内脏全部去除。

清蒸海螺的味道虽然非常鲜美,但也不能多吃,尤其是脾胃虚寒者尽量少吃。

山东路很多海鲜店,都不贵,可以去看看~还有我吃过的比较好的,二七附近有家叫品海楼,不算太贵,有个炸的虾特别特别好吃,42元很大,十多只。我们四个人吃的很好花了二百多点,而且消费还送代金券~

怎样区分海螺是否新鲜

挑选海螺最关键的就是判断海螺的死活和新鲜度:

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺,就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。

除了要判断海螺的死活和新鲜程度外,还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,烹调方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鲜美了,而角螺通常需要酱爆才会好吃。

�对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺,就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。

除了要判断海螺的死活和新鲜程度外,还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,烹调方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鲜美了,而角螺通常需要酱爆才会好吃。

吃海螺的好处:

1,补钙:海螺内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。

2,明目:海螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。

3,清肺:海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏药等病症有一定的功效。

4,醒酒:螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

5,增强免疫力:海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。

用手从时间上面一按,能弹起来的就新鲜

麻烦采纳,谢谢!

市面上的塑钢门窗以实德、海螺两个品牌为主,比较而言,海螺的市场占有率相对更高。而事实上,建材市场被假海螺塑钢门窗的充斥着。便别真假海螺塑钢门窗的方法,主要是以下四方面入手:

步骤/方法(一)型材颜色。真海螺型材的颜色是青白色;假海螺型材的颜色是白中泛黄。

(二)有无钢衬。真海螺型材里面夹有钢衬;假海螺型材里面没有钢衬。有无钢衬从切面看很直观,从外面看不出来。辨别的方法是:拿一块磁铁对着型材一吸,有没有钢衬一吸便知。

(三)保护膜。真海螺的保护膜是热压的,不会有小气泡;假海螺是手工贴的,一般会有小气泡。

(四)防伪标号。真海螺的防伪标号非常清晰,用水擦不掉色;假海螺的方位标号模糊发,用水擦会掉色,有的甚至会消失;

如何挑选到新鲜的海螺?

海鲜肥美季!如何辨别海螺死活,怎样挑选才是最新鲜的海螺?

闻一闻,是否有臭味,找尖锐的东西刺它的肉,看看有没有反应

挑选螃蟹的方法

螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。

新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤。

河湖蟹要买活的,买活力强的,死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点:蟹壳呈青绿色、有光泽,蟹望夹力大,腿到帧,腿完整、饱满(硬实而不空),爬得快,连续吐沫有声音。

要买到新鲜的蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。

如何挑选新鲜的鱼呢?五要诀一定要掌握。

一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。

次鲜鱼———鱼的眼球不凸出,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内淤血发红。

二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。

次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液轻度腥臭,气味不佳。

三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。

次鲜鱼———黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落,黏液黏腻而浑浊。

四、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。

次鲜鱼———肌肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味,肌肉切面有光泽。

五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。

次鲜鱼———腹部膨胀不明显,肛门稍凸出供锭垛瓜艹盖讹睡番精。

海螺我也不知道,活的就新鲜吧?

如何选择新鲜的海鲜

12月打算去三亚玩那肯定少不了要吃海鲜了可是不会选。希望大家帮帮忙告诉我一下海鲜都怎么选啊~~~~谢谢了哦~如果可以顺便告诉我一下海鲜的大概价格谢谢

呵呵,在海南吃海鲜你一般都会到饭店排挡里吃吧,海鲜一般都是放在透明的鱼缸里的,然后放有氧气,你可以看到它是不是在动啊,一般新鲜海鲜在海南挺容易吃到的,

价格嘛我也说不好,看你吃什么了,十几块,几十块,几百块,只要不在景区吃,很超级高档的饭店吃,价格应该都差不多。

海螺怎么挑选

既然是海鲜,挑选的时候看它新不新鲜就可以了。活就能体现它的鲜。像这个海螺,你看一下它的触角灵不灵活,如果触角非常灵活,就说明海螺是新鲜的。一般地,只要它是活的,一定是新鲜的,如果说不新鲜的话,你闻一下它的味道。海螺死了超过半天以上,它就会变质,味道也会改变的。

新鲜海螺如何做大菜

�清蒸海螺】

池明亮告诉我们,在莱州,海螺较为常见的做法就是清蒸。清蒸海螺的做法非常简单,先把海螺在清水中洗净,然后在锅中放适量清水,放上笼屉,再把洗净的海螺放在笼屉中,蒸十分钟左右,即可出锅!

看着香气扑鼻的海螺,我们早已经是迫不及待了,想直接吃了。螺腺是不能吃的。海螺的消化腺和内脏中可能会有一些没有完全消化的食物残障,所以,在吃的时候,我们需把消化腺和内脏全部去除。

清蒸海螺的味道虽然非常鲜美,但也不能多吃,尤其是脾胃虚寒者尽量少吃。

怎样挑选新鲜的鱼,海螺和螃蟹?都有什么办法?

挑选螃蟹的方法

螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。

新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤。

河湖蟹要买活的,买活力强的,死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点:蟹壳呈青绿色、有光泽,蟹望夹力大,腿到帧,腿完整、饱满(硬实而不空),爬得快,连续吐沫有声音。

要买到新鲜的蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。

如何挑选新鲜的鱼呢?五要诀一定要掌握。

一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。

次鲜鱼———鱼的眼球不凸出,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内淤血发红。

二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。

次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液轻度腥臭,气味不佳。

三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。

次鲜鱼———黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落,黏液黏腻而浑浊。

四、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。

次鲜鱼———肌肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味,肌肉切面有光泽。

五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。

次鲜鱼———腹部膨胀不明显,肛门稍凸出。

海螺我也不知道,活的就新鲜吧?

看鱼要看鱼的品种。一般的话首先看外观是否光泽,有鱼鳞。再摸肉是不是硬挺。塞红现在可以做

看不看都无所谓了。眼睛是否水亮

还有看看鱼鼻子有没有拖黏液

有的话就说明鱼是刚拿来的。说太多你吸收不了

其实很简单的

多逛下水产摊位

哪家鱼鲜度好坏

你心里就清楚了。

螃蟹要用手指触摸螃蟹肚子上的蟹纹

要明显并且粗糙。说明胖有肉。

也可以看他的屁股

如果是弹出来的

但是吃了冰水的螃蟹都是这样的

所以不推荐。。

另外按螃蟹腿

是不是结实。。

不太清楚。没做过这生意。。希望可以对你有所帮助。

海螺我知道,我家就是批发海螺的,我听我姐说,如果你到市场买的话说先看看它有没有流出一些紫色的粘液,如果有的话那证明海螺不是新鲜的,那就是已经买好几天了,但是他还是活的,海螺的寿命可以达到一个

海螺有很多种,哪种最好吃

个头小的好吃

国庆节左右

如何选购干贝

我想买些干贝(瑶柱),但不知道怎样挑选。我看到市场上的多数越大颗的都越贵,是不是干贝越大颗就越好呢?有些表面有一层白白的霜,有些又没有,哪些好一点呢?

可以从以下四个方面入手选择干贝:

呈短圆柱状,体侧有柱筋,个头均匀,肉质带有纹理;

色淡黄而略有光泽;

闻起来带有腥味的清香,稍微盐味;

淡淡的咸,清甜,海鲜清香

干贝的颗粒越大,说明其较优质新鲜。表面有白霜的,鲜味较浓。

干贝的营养价值:

干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分,其中蛋白质高达61。8%,是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍,矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上,具有滋阴功能,常食有助于降血压。一般人都适合食用,但不宜过量,以免影响肠胃消化功能,而儿童和痛风患者则应避免。

干贝的选购:

选购时,以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳;色泽老黄、粒小或残缺者次之;颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次;如果表面有点点白霜,表示干贝发霉或咸的成分过高。通常干贝的颗粒越大风味越好,当然价格也高。

干贝的储藏和烹饪:

干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当,干贝在冰箱中可耐上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,再烹制。

干贝的功效:

适宜脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五

脏亏损之人食用;适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂

血症,动脉硬化,冠心病者食用;适宜不思纳谷,食欲不振,消化不

良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病,虹

斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。

干贝是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的干品。

干贝以同东石岛产品质量最佳,粒形不大而壮满圆整、均匀,色浅黄,干燥有香气,可贵之处在于肉丝纹细缜,嫩而带糯,微显甜味,是干贝中的上品。广东、福建产的带子干贝,制品有生熟两种,以熟晒品为佳,口味微甜,带子干贝的风味和质量均不及石岛、烟台产干贝。

选购时,以色泽淡黄有光泽,表面有白霜,身干,颗粒完整,大小均匀,肉质细嫩,坚实饱满,肉丝清晰粗实,咸味轻,鲜味强,回味微甜,具有本品特有腥香,无杂质,无碎片者为佳。如色泽老黄,粒小或残缺者次之;颜色深暗或黄黑,肉

怎么选花蛤

先伸出一只手迅速遮挡住待选花蛤的主要光源,看看它有什么反应,

如果是健康的花蛤,就会迅速地闭合住;

其次,看看花蛤的外形,

初上水的花蛤从海滩泥土中捕捞的,外壳涂满湿污泥。

新鲜的花蛤双壳往往自动开放,用手拨动它则双壳立即闭合。

如外壳泥沙已干结,说明捕捞的时间较长,不是很新鲜了。

如何挑选蚬子

记住“一看二碰三掂四闻”

挑选蚬子看是否新鲜是一方面,蚬肉的肥瘦也很关键。赵利仁教大家挑选蚬子的四步骤。一看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜,如果颜色偏暗就不要购买了;二碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,也说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜;三掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;四闻,闻一闻蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,起码其中有很大一部分已经不新鲜,这样的一定不要购买。

没看懂什么意思?